Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Ličijeva panna cotta postrežena
Kremna panna cotta z okusom ličija

Ličijeva panna cotta

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Parfumska, rožnata aroma ličija ('kitajske slive') se neverjetno dobro poda k smetani. Ta recept je previdno uravnoteženje, saj visoka vsebnost vode v ličiju lahko razredči kremo, zato se igramo s količino želatine in razmerjem tekočin.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Skupni čas 4 ure 25 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Mešalnik
  • Sito
  • Metlica za stepanje

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Želatino namočite v hladno vodo.

Nasvet: Ker kremi dodamo tudi sadni pire (ki vsebuje vodo), bo za stabilno konsistenco morda potrebno malo več želatine kot običajno.
2 ✓

Liči zmiksajte v pire, nato ga pretlačite.

Nasvet: Vlakna ličija so včasih lahko trda, za svilnato kremo potrebujete le sok in fini del mesa.
3 ✓

Smetano, mleko, sladkor in vanilijo segrejte do vročega (pribl. 60-70 stopinj).

Nasvet: Ni treba zavreti.
4 ✓

V njej raztopite želatino, nato vmešajte ličijev pire.

Nasvet: Pomembno je, da pire ni ledeno mrzel, ker bo želatina 'doživela šok' in se zaradi nenadne ohladitve sprijela (kristalizirala).
5 ✓

Za vsak slučaj vse skupaj precedite.

Nasvet: Garancija za homogeno teksturo.
6 ✓

Nalijte v kozarce, hlajenje (min. 4 ure).

Nasvet: Okrasite s celimi plodovi ličija.

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim liči iz konzerve?
Da, celo priporočljivo! Okus ličija iz konzerve je pogosto bolj koncentriran, sirup pa lahko uporabite tudi za sladkanje.

Sestavine

  • 400 ml Sladka smetana
  • 100 ml Polnomastno mleko
  • 80 g Kristalni sladkor
  • 1 kos Vanilijev strok
  • 4 kos Lističi želatine
  • 150 g Meso ličija (razkoščičeno)
  • 20 ml Ličijev sirup (ali med)