Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Limetina kvinoja Buddha skleda s curry tofujem in pesinim tahinijem, postreženo
Vizualna poslastica: kvinoja z intenzivno pesino omako in hrustljavimi dodatki

Limetina kvinoja Buddha skleda s curry tofujem in pesinim tahinijem

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi
Vrtiljak barv in eksplozija okusov! Zemeljska sladkost pečene pese se sreča z grenko kremnostjo tahinija in ustvari živahno rožnato omako, ki ni le lepa, ampak tudi neverjetno okusna. Svežina limetinega tofuja in toplina curryja dopolnita to hranljivo skledo.
🕒 Priprava 25 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 55 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 540 kcal
🌍 Kuhinja Veganski gurman

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač
  • Sekljalnik ali palični mešalnik (za pesino omako)
  • Ponev
  • Lonec

Informacije o alergenih

⚠️ Soja
⚠️ Sezamova semena

Navodila

1 ✓

Peso olupite, narežite na krhlje, povaljajte v malo olja in soli, nato pecite v pečici na 200 °C 25-30 minut, dokler se ne zmehča.

Nasvet: Pečenje koncentrira vsebnost sladkorja v pesi.
2 ✓

Skuhajte kvinojo na običajen način.

Nasvet: Ne pozabite je sprati!
3 ✓

Tofu narežite na kocke, marinirajte v mešanici limete in sojine omake, nato v ponvi specite do hrustljavega.

Nasvet: Hrustljava skorjica je bistvo.
4 ✓

Za curry osnovo: prepražite čebulo, česen, ingver na olju, začinite (curry, kurkuma), zalijte s kokosovim mlekom in pokuhajte do gostega.

Nasvet: To bo 'lepilo' v skledi.
5 ✓

Za pesin tahini: polovico pečene pese zmiksajte s tahinijem, malo limetinega soka in vodo, dokler ne dobite kremaste rožnate omake.

Nasvet: Ta atraktiven element daje skledi edinstvenost.
6 ✓

Serviranje: Kvinoja, nanjo curry omaka, preostali kosi pečene pese, pečen tofu, na koncu pa prelijte s pesinim tahinijem. Okrasite s sezamom in koriandrom.

Nasvet: Postrežba, primerna za Instagram!

Pogosta vprašanja o receptu

Pesa mi je obarvala roke.
Sok pese je trdovraten. Pri lupljenju uporabite gumijaste rokavice ali si roke po tem natrite z limoninim sokom.

Sestavine

  • 150 g Kvinoja
  • 200 g Trdi tofu
  • 200 g Surova pesa
  • 2 žlica Tahini pasta
  • 100 ml Kokosovo mleko
  • 1 kos Čebula
  • 2 strok Česen
  • 10 g Svež ingver
  • 2 žlička Curry v prahu
  • 1 žlička Mleta kurkuma
  • 1 kos Sveža limeta
  • 2 vejica Svež koriander
  • 1 žlica Črna sezamova semena
  • 3 žlica Oljčno olje
  • 1 žlica Sojina omaka
  • 1 ščepec Sol
  • 1 ščepec Poper