Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito
Mandljev riž postrežen
Recept za hrustljav in okusen mandljev riž

Mandljev riž

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Priloge
Najpreprostejše jedi so pogosto najboljše. Ta recept temelji na kontrastu tekstur: srečanje mehkega, dušenega riža in hrustljavih, praženih mandljevih lističev. Oljčno olje in peteršilj dodata svežino, zato ta priloga ne obteži želodca, a je vseeno nasitna. Odlična izbira k pečenim ribam.
🕒 Priprava 5 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 430 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna / Mediteranska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lonec
  • Ponev

Informacije o alergenih

⚠️ Oreščki

Navodila

1 ✓

Riž operite in ga v slani vodi skuhajte do mehkega.

Nasvet: Klasičen dušen riž: 1 del riža, 2 dela vode.
2 ✓

Medtem v suhi ponvi na srednjem ognju pražite mandljeve lističe do svetlo rjave barve.

Nasvet: Tanki lističi se v nekaj sekundah zažgejo, ne pustite jih samih!
3 ✓

Kuhan riž zrahljajte, vmešajte oljčno olje, poper in sesekljan peteršilj.

Nasvet: Oljčno olje dodamo surovo na koncu, da ohrani svoj sadni okus in vsebnost vitaminov.
4 ✓

Čisto na koncu vmešajte hrustljave mandlje.

Nasvet: Če jih dodate prezgodaj, se mandlji zaradi pare riža zmehčajo in izgubijo hrustljavost.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko uporabim neolupljene mandlje?
Raje uporabite blanširane (brez kožice) ali narezane mandlje. Kožica je lahko grenka, njena tekstura pa je v mehkem rižu moteča.

Sestavine

  • 200 g jasminov riž
  • 400 ml voda
  • 50 g mandljevi lističi
  • 2 žlica ekstra deviško oljčno olje
  • 1 žlička sol
  • 1 ščepec črni poper
  • 1 šopek svež peteršilj