Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Medena chili omaka s sezamom in limeto postrežena
Azijska glazura z medom, čilijem in hrustljavim sezamom

Medena chili omaka s sezamom in limeto

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Omake
Ta azijska omaka 'za vse namene' je šolski primer kuhinjskega ravnovesja. Sladkost medu ublaži ogenj čilija, kislost limete preseka maščobo sezamovega olja, sojina omaka pa vsemu skupaj doda globino. Pripravljena je v nekaj minutah in vsako preprosto pečeno meso ali zelenjavo povzdigne v restavracijsko jed.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 20 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 45 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Majhna ponev
  • Strgalo (za ingver, česen)

Informacije o alergenih

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Navodila

1 ✓

Sezamova semena pražite v suhi ponvi 2-3 minute, dokler ne zadišijo in postanejo zlato rjava. Postavite na stran.

Nasvet: Praženje iz semen izvabi arome oreščkov. Pazite, na koncu se zelo hitro zažgejo!
2 ✓

Čili nasekljajte na drobno, česen in ingver naribajte.

Nasvet: Dodate lahko tudi vlakna naribanega ingverja, a najpomembnejši je sok.
3 ✓

V isti ponvi segrejte sezamovo olje in na njem 1 minuto pražite česen, ingver in čili.

Nasvet: Okusne snovi začimb se raztopijo v olju, zato bo končni rezultat intenzivnejši.
4 ✓

Prilijte sok limete, sojino omako in med. Posolite, popoprajte.

Nasvet: Sojina omaka je že sama po sebi slana, zato s soljenjem ravnajte previdno!
5 ✓

Zavrite, nato na majhnem ognju kuhajte 5-7 minut, da postane sirupasto.

Nasvet: Z izhlapevanjem vode se sladkorji koncentrirajo, zaradi tega se omaka zgosti [redukcija].
6 ✓

Odstavite z ognja in vmešajte pražena sezamova semena.

Nasvet: Če bi semena dodali na začetku kuhanja, bi se zmehčala. Tako ostanejo hrustljava.

Pogosta vprašanja o receptu

Omaka je postala preredka, kaj naj storim?
Vrite še nekaj minut, da voda izhlapi, ali pa vmešajte pol čajne žličke škroba z malo hladne vode.

Sestavine

  • 2 kos Sveže iztisnjen sok limete
  • 50 g Med
  • 20 g Sezamova semena
  • 1 kos Čili paprika
  • 30 ml Sojina omaka
  • 20 ml Sezamovo olje
  • 2 strok Česen
  • 10 g Svež ingver
  • 5 g Sol
  • 3 g Črni poper