Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Postrežena chipotle majoneza s pečenim krompirjem
Dimljena in pikantna mehiška chipotle majoneza

Mehiška chipotle majoneza

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Omake
Srečanje dima in kremnosti. Chipotle ni nič drugega kot prekajena, posušena in nato v omaki rehidrirana Jalapeño paprika. Njen globok, zemeljski, pekoč okus raztopimo v maščobi majoneze. Ker je snov, odgovorna za pekočino (kapsaicin), topna v maščobi, je majoneza popoln prenašalec, ki razširi okus po celotnih ustih.
🕒 Priprava 10 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Mehiška, Tex-Mex

Sestavine

Potrebna oprema

  • Sekljalnik ali palični mešalnik
  • Skleda za mešanje
  • Lopatka

Informacije o alergenih

⚠️ Jajca
⚠️ Gorčica

Navodila

1 ✓

Česen stisnite. V sekljalnik dajte chipotle paprike, adobo omako, česen, limetin sok in kumin.

Nasvet: Pomembno je, da najprej pripravite začimbno pasto, da bo lupina paprike popolnoma kašasta.
2 ✓

Mešanico zmeljite v popolnoma gladko, enotno pasto.

Nasvet: Če ostanejo koščki, se pekočina ne bo enakomerno porazdelila.
3 ✓

Majonezo dajte v skledo in dodajte začinjeno paprikino pasto. Premešajte z lopatko ali žlico, da dobite enotno oranžno barvo.

Nasvet: Za vmešavanje v majonezo ne uporabljajte stroja, ker lahko hitra rezila 'razbijejo' emulzijo in majoneza lahko postane tekoča.
4 ✓

Postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.

Nasvet: Ta korak je kritičen: okusi, topni v maščobi, potrebujejo čas, da prepojijo majonezo. Naslednji dan je še boljša!

Pogosta vprašanja o receptu

Kje dobim Chipotle?
Na mednarodnih oddelkih večjih supermarketov ali v delikatesah, poiščite konzervo 'Chipotle in Adobo'.
Premočno je!
Dodajte še malo majoneze ali žlico kisle smetane za ublažitev.

Sestavine

  • 200 g Kakovostna majoneza
  • 2 kos Chipotle paprika (iz konzerve, v adobo omaki)
  • 1 žlica Adobo omaka (iz tekočine v konzervi)
  • 1 žlica Svež limetin sok
  • 1 strok Česen
  • 1 ščepec Mleti kumin (neobvezno, a priporočljivo)