Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Mlečni riž s cimetom v skodelici
Kremasta nostalgija: mlečni riž z maslom in dišečo vaniljo

Mlečni riž s cimetom

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Sladice
Skrivnost klasičnega mlečnega riža je v škrobu. V nasprotju z rižem za prilogo tu želimo, da riževa zrna iz sebe 'spustijo' sredstvo za zgoščevanje in z mlekom ter maslom ustvarijo kremasto emulzijo. Ta jed govori o počasnem kuhanju in potrpežljivosti; ne moremo je priganjati, če želimo, da je vsako zrno mehko kot maslo.
🕒 Priprava 5 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 460 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna / Otroštvo

Sestavine

Potrebna oprema

  • Kozica z debelim dnom (da se mleko ne prismodi)
  • Kuhalnica

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Riž sperite, nato ga dajte kuhat z vodo. Kuhajte toliko časa, da vodo večinoma vpije in se zrna napol zmehčajo.

Nasvet: Predkuhanje v vodi pomaga odpreti strukturo riževih zrn, tako da kasneje lažje vpijejo mleko.
2 ✓

Prilijte mleko in od tu naprej kuhajte na majhnem ognju ob pogostem mešanju.

Nasvet: Mešanje pomaga odstraniti škrob z zrn, kar zgosti mleko (kremnost).
3 ✓

Ko je že gosto in mehko, odstavite z ognja. Vmešajte sladkor, sol, vaniljo in cimet.

Nasvet: Sladkor dodamo na koncu, ker če ga dodamo na začetku, lahko strdi riževa zrna (odvzem vode).
4 ✓

Na koncu vmešajte hladno maslo, pustite pokrito stati 5 minut, nato postrezite.

Nasvet: Maslo da jedi dodaten sijaj in kremnost.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se je dno prismodilo?
Sladkorji v mleku in rižev škrob hitro karamelizirajo na dnu posode. Mešati je treba pogosteje ali uporabiti nižji ogenj.
Preveč je redko.
Med ohlajanjem riž vpije še ogromno tekočine med tvorbo gela. Ne skuhajte pregosto!

Sestavine

  • 200 g Kratkozrnati riž (ali riž za rižoto)
  • 400 ml Voda
  • 250 ml Polnomastno mleko
  • 30 g Maslo
  • 50 g Kristalni sladkor
  • 1 žlička Mleti cimet
  • 1 žlička Izvleček vanilje
  • 1 ščepec Sol