Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Nasi Goreng z gobami, postrežen z bogatimi začimbami in svežimi gobami
Zememeljski okusi nasi gorenga z bogatim dodatkom praženih gob in zelišč

Nasi goreng z gobami

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi
Nasi Goreng (pražen riž) je indonezijska narodna jed. Skrivnost je 'Kecap Manis', gosta, sladka sojina omaka, ki karamelizira na riževih zrnih in mu daje temno barvo ter dimljen, sladek okus. Ta različica z gobami je polnovredna tudi brez mesa, polna umamija.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Indonezijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Wok ali velika ponev
  • Kuhalnica

Informacije o alergenih

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Navodila

1 ✓

Pripravite sestavine: gobe narežite, čebule in čili sesekljajte. Hladen riž z roko razdrobite, da v njem ni grudic.

Nasvet: V woku se stvari dogajajo hitro (stir-fry), vse mora biti pri roki.
2 ✓

Wok z oljem segrejte, da se kadi. Vrzite vanj gobe in jih pražite do zlato rjave barve (pribl. 3-4 minute). Gobe vzemite ven.

Nasvet: Če gobe pražite skupaj s čebulo, spustijo vodo in se dušijo. Posebej pražene ostanejo bolj hrustljave (Maillardova reakcija).
3 ✓

V wok dajte še malo olja, prepražite čebulo, česen in čili (pribl. 1 minuto).

Nasvet: Česna ne zažgite, le naj zadiši.
4 ✓

Vrzite gor riž. Na močnem ognju ob stalnem mešanju pražite, da se zrna pregrejejo. Dodajte pečene gobe in sojino omako.

Nasvet: Omako polijte po strani woka, da karamelizira, preden pride do riža.
5 ✓

Mešajte, da riž postane enakomerno rjav. Ugasnite ogenj, vmešajte mlado čebulo, koriander in sezamova semena.

Nasvet: Preostala toplota je ravno dovolj za zelišča.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je riž postal kašast?
Ker ste uporabili svež, topel riž. Za pražen riž je VEDNO potreben hladen, en dan star riž, katerega površina se je že izsušila, zato se ne sprijema.
Nimam Kecap Manisa, kaj naj naredim?
Zmešajte navadno sojino omako z rjavim sladkorjem ali melaso, da postane gosta.

Sestavine

  • 300 g Jasminov riž (kuhan, ohlajen - pribl. 600g kuhane teže)
  • 200 g Gobe (šampinjoni ali šitake, narezane)
  • 1 glava Rdeča čebula
  • 3 strok Česen
  • 2 žlica Sladka sojina omaka (Kecap Manis)
  • 3 žlica Rastlinsko olje
  • 1 kos Rdeč čili (po okusu)
  • 2 steblo Mlada čebula
  • 1 šopek Svež koriander
  • 1 žlica Sezamova semena