Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo
Okonomijaki s tofujem, enakomerno pečen, postrežen s svežim zeljem in koščki tofuja
Debela in mehka palačinka s tofujem, postrežena s tatarsko omako

Okonomijaki s tofujem

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Tofu je eden od stebrov japonske prehrane, 'meso s polj'. V tem receptu tofu nadrobimo v testo, kar povzroči mehkejšo, bolj kremasto notranjost, kot če bi uporabili samo zelje. Je odličen vir beljakovin, ki nasiti, ne da bi obtežil. Nevtralen okus tofuja odlično prevzame značaj omak.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 540 kcal
🌍 Kuhinja Japonska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Papirnate brisače (za ožemanje tofuja)
  • Vilice (za drobljenje tofuja)
  • Ponev

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajca
⚠️ Soja
⚠️ Gorčica

Navodila

1 ✓

Tofu odcedite, iztisnite vodo, nato pa ga z vilicami grobo nadrobite.

Nasvet: Iščite podobno teksturo kot pri skuti. Naj ne bo kaša, naj ostanejo koščki za teksturo.
2 ✓

Zelje drobno narežite.

Nasvet: Običajni tanki trakovi.
3 ✓

Zmešajte testo (moka, voda, pecilni prašek, sojina omaka, jajca).

Nasvet: Pecilni prašek pomaga, da testo kljub teži tofuja ostane rahlo.
4 ✓

Vmešajte zelje in nadrobljen tofu.

Nasvet: Previdno premešajte, ne drobite tofuja še bolj.
5 ✓

Pecite na olju na srednjem ognju, 5-6 minut na vsaki strani.

Nasvet: Zaradi tofuja lahko notranjost testa dlje časa deluje vlažna, zato pecite potrpežljivo, da se prepari.
6 ✓

Postrezite s tatarsko omako.

Nasvet: K nevtralnosti tofuja se poda značajna, kiselkasta omaka.

Pogosta vprašanja o receptu

Kakšen tofu naj kupim?
Najboljši je trdi (firm) tofu, ker je manj voden. Svilnati (silken) tofu bi naredil testo preveč tekoče.
Kaj storiti, če je tofu voden?
Zavijte ga v papirnate brisače in nanj za 10 minut položite utež (stiskanje), da iztisnete odvečno vodo.

Sestavine

  • 200 g Moka
  • 150 g Belo zelje
  • 2 kos Jajce
  • 100 ml Voda
  • 1 žlica Pecilni prašek
  • 2 žlica Sojina omaka
  • 2 žlica Olje
  • 3 žlica Tartarska omaka (ali veganska majoneza)
  • 100 g Trdi tofu