- Zakaj je pijača postala grenka?
- Verjetno ste meto premočno zmečkali in listi so se poškodovali. Treba je le pritiskati, ne mečkati v kašo!
- Je namesto rjavega sladkorja dober tudi beli?
- Da, vendar se karamelni okus rjavega sladkorja bolje ujema z jabolčnim ciderjem.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Osvežilni cider z limeto in meto
Različica ciderja, ki spominja na svet koktajla Mojito, kjer se osvežilna moč mete sreča z naravno sladkobo jabolka. Ključni trenutek tu je sproščanje arom mete s tolčenjem in ne rezanjem, da eterična olja pridejo v pijačo čista, brez grenkih taninov. Prava poletna osvežitev, ki s svojo penečnostjo in kislostjo takoj osveži.
Sestavine
500
ml
Jabolčni cider (dobro ohlajen)
30
ml
Svež sok limete (pribl. 1 limeta)
10
kos
Svež list mete (+ okras)
10
g
Rjavi sladkor
150
g
Ledene kocke
4
rezina
Rezina limete
100
ml
Gazirana voda (ohlajena)
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Tolkač (muddler) ali konec kuhalnice
- Stabilni kozarci
- Ožemalnik citrusov
- Barska žlica ali žlica z dolgim ročajem
Informacije o alergenih
Sulfiti (v ciderju)
Navodila
1
✓
Meto operite in dajte na dno kozarcev. Potresite z rjavim sladkorjem in pokapajte z malo soka limete.
Nasvet: Kristali sladkorja pomagajo kot abrazivno sredstvo pri tolčenju.
2
✓
S tolkačem previdno potlačite meto. Ni je treba zmečkati, le toliko, da zadiši.
Nasvet: Treba je le počiti oljne žleze na površini listov, da se sprosti mentol. Če list poškodujete, se sprostita klorofil in grenčine.
3
✓
Kozarec napolnite z ledenimi kockami, nato prelijte s preostalim sokom limete.
Nasvet: Prelivanje čez led takoj ohladi kislino limete, kar da bolj svež občutek okusa.
4
✓
Kozarce do pribl. 3/4 napolnite z jabolčnim ciderjem.
Nasvet: Pri nalivanju kozarec malo nagnite, da se ne speni preveč in ogljikov dioksid ostane v njem.
5
✓
Preostali prostor napolnite z gazirano vodo za bolj peneč učinek, nato previdno premešajte, da se sladkor dvigne z dna.
Nasvet: Gazirana voda doda dodatne mehurčke in razrahlja pijačo, tako da bo še bolj osvežilna.
6
✓
Okrasite z rezinami limete in lepim vršičkom mete. Takoj postrezite.
Nasvet: Okras ni le za videz: vonj mete blizu nosu okrepi doživetje okusa (retronasalni voh).
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 500 ml Jabolčni cider (dobro ohlajen)
- 30 ml Svež sok limete (pribl. 1 limeta)
- 10 kos Svež list mete (+ okras)
- 10 g Rjavi sladkor
- 150 g Ledene kocke
- 4 rezina Rezina limete
- 100 ml Gazirana voda (ohlajena)