Shrikhand z mangom, okrašen s svežimi koščki manga in mandlji Shrikhand z mangom (Amrakhand) Kišimen udon, postrežen v skledi s ploskimi udon rezanci v bogati daši osnovi, okrašen z mlado čebulo in sezamovimi semeni Kišimen udon (ploski udon) Sveži bubliki z makom na vrvici Bublik Puranji hamburger s pečeno puranjo polpeto in topljenim sirom Puranji hamburger Pomarančna mandljeva torta Pomarančna mandljeva torta Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji Shrikhand z mangom, okrašen s svežimi koščki manga in mandlji Shrikhand z mangom (Amrakhand) Kišimen udon, postrežen v skledi s ploskimi udon rezanci v bogati daši osnovi, okrašen z mlado čebulo in sezamovimi semeni Kišimen udon (ploski udon) Sveži bubliki z makom na vrvici Bublik Puranji hamburger s pečeno puranjo polpeto in topljenim sirom Puranji hamburger Pomarančna mandljeva torta Pomarančna mandljeva torta Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji
Postrežena paradižnikova čili omaka z limeto
Sveža in bogata paradižnikova čili omaka z limeto

Paradižnikova čili omaka z limeto

Avtor: Flavelo
Recepti Omake
Ta kuhana salsa (Salsa Roja) ima globlji in slajši okus kot surove različice (Pico de Gallo). Pri kuhanju paradižnika se koncentrira likopen (rdeče barvilo), okus pa postane bolj 'mesnat' (umami). Kontrast limete in medu jo naredi vznemirljivo, čili pa poskrbi za mehiški ogenj. Odlična je tako topla kot hladna.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 140 kcal
🌍 Kuhinja Mehiška Salsa

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev: Za dušenje.
  • Nož: Za sekljanje.

Navodila

1 ✓

Paradižnike poparite, olupite in narežite na kocke.

Nasvet: Lupina se pri kuhanju zvije in ostane trda, kar poslabša teksturo omake.
2 ✓

Na olju popražite nasekljan česen in čili.

Nasvet: Samo dokler ne zadiši.
3 ✓

Dodajte paradižnik, posolite, popoprajte in kuhajte 5-8 minut, dokler ne razpade.

Nasvet: Sol pomaga izvleči vlago iz paradižnika [Osmoza].
4 ✓

Odstavite z ognja, vmešajte med in limetin sok.

Nasvet: Svežino limete ohranimo brez toplotne obdelave.
5 ✓

Postrezite v koščkih ali spasirajte, če imate raje bolj gladko.

Nasvet: Za nachos je prava s koščki.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je postala prekisla?
Tako paradižnik kot limeta sta kisla. Uravnotežite s še malo medu ali sladkorja.
Kako naj shranim?
V hladilniku zdrži 3-4 dni. Pred uživanjem pustite, da se segreje na sobno temperaturo, da boste čutili okuse.

Sestavine

  • 3 kos zrel paradižnik
  • 2 kos svež čili
  • 1 kos limetin sok
  • 2 žlica olivno olje
  • 1 strok česen
  • 1 žlica med
  • 1 ščepec sol
  • 1 ščepec mleti poper