Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj Shrikhand z mangom, okrašen s svežimi koščki manga in mandlji Shrikhand z mangom (Amrakhand) Kišimen udon, postrežen v skledi s ploskimi udon rezanci v bogati daši osnovi, okrašen z mlado čebulo in sezamovimi semeni Kišimen udon (ploski udon) Sveži bubliki z makom na vrvici Bublik Puranji hamburger s pečeno puranjo polpeto in topljenim sirom Puranji hamburger Pomarančna mandljeva torta Pomarančna mandljeva torta Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj Shrikhand z mangom, okrašen s svežimi koščki manga in mandlji Shrikhand z mangom (Amrakhand) Kišimen udon, postrežen v skledi s ploskimi udon rezanci v bogati daši osnovi, okrašen z mlado čebulo in sezamovimi semeni Kišimen udon (ploski udon) Sveži bubliki z makom na vrvici Bublik Puranji hamburger s pečeno puranjo polpeto in topljenim sirom Puranji hamburger Pomarančna mandljeva torta Pomarančna mandljeva torta Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni
Pekoči vloženi trakovi rdeče paprike v kisu v kozarcu
Živo rdeči trakovi paprike, konzervirani za zimo.

Pekoči trakovi rdeče paprike v kisu

Avtor: Flavelo
Recepti Omake
'Rdeče zlato', zaprto v kozarec. Ko je sezona debelomesnate kapie ali paradižnikove paprike, je greh, če je ne vložimo. Ta recept stremi k preprostosti: prevladuje naraven okus paprike, ki ga kis konzervira, začimbe pa poudarijo. Zaradi oblike trakov je takoj uporabna: gre v sendvič, solato ali kot okras na narezek.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 7 dni 40 min
🍽️ Porcije 8 porcij
🔥 Kalorije 25 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velik lonec
  • Čisti kozarci za vlaganje
  • Deska za rezanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gorčica

Navodila

1 ✓

Paprike temeljito operite. Prepolovite, odstranite pecelj in žile, nato narežite na vzdolžne trakove.

Nasvet: Dolžino trakov prilagodite višini kozarca.
2 ✓

Sterilizirajte kozarce. Na dno razporedite začimbe in česen.

Nasvet: Začimbe, dane na dno, ob nalivanju ne splavajo na vrh.
3 ✓

Trakove paprike pokončno natlačite v kozarce, čim bolj tesno.

Nasvet: Zaradi toplote bo paprika uplahnila. Če jo zložite ohlapno, bo kozarec na pol prazen.
4 ✓

Zavrite vodo, kis, sol in sladkor. Vrelo prelijte čez papriko, da jo popolnoma prekrije.

Nasvet: Vroča tekočina sterilizira in med ohlajanjem ustvari vakuum.
5 ✓

Takoj zaprite, obrnite na glavo za 5 minut, nato dajte v suhi dunst (med odeje) za 24 ur, dokler se popolnoma ne ohladi.

Nasvet: Počasno ohlajanje v suhem dunstu zagotavlja uničenje mikrobov.
6 ✓

Pustite zoreti vsaj 1 teden na hladnem mestu.

Nasvet: Po odprtju hranite v hladilniku.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je paprika postala mehka?
Predolgo ste jo držali v dunstu, ali pa paprika ni bila dovolj sveža. Za hrustljavost bi bilo potrebno hitro ohlajanje, za trajnost pa dunst.
Lahko uporabim konzervans?
Če delate s čistimi kozarci in vročim polnjenjem, ni potrebno. Toda noževa konica natrijevega benzoata na vrhu zagotovi, da v shrambi zdrži mesece brez odpiranja.

Sestavine

  • 1 kg rdeča paprika (kapia ali paradižnikova paprika)
  • 800 ml voda
  • 200 ml kis (10 %)
  • 40 g sol
  • 100 g kristalni sladkor
  • 4 strok česen
  • 2 kos lovorov list
  • 1 žlička gorčična semena
  • 1 žlička cel črni poper
  • 2 kos sušen čili