Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Piščančji burger fuzija s pečenim piščancem in topljivim sirom
Harmonija okusov s piščancem, bazilikinim pestom in pikantnim jalapeñom v brioche bombetki.

Piščančji burger fuzija

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
'Fuzija' v kuhinji ne pomeni zmešnjave, temveč zavestno harmonijo. Tukaj se bazilikin pesto, rojen v italijanski Genovi, sreča z dimljeno slanino ameriškega juga in mehiškim jalapenom. Nevtralen okus piščanca je popolno platno za te močne značaje. Skrivnost je v tem, da se slani, pekoči in zeliščni okusi ne prekrivajo, temveč krepijo.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 850 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Gril ponev
  • Kladivo za meso
  • Ponev za slanino

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca
⚠️ Oreščki (pesto)

Navodila

1 ✓

Piščančje prsi nareži na 4 kose in jih rahlo potolči. Mariniraj v mešanici olja, česna v prahu, soli in popra 15 minut.

Nasvet: Tolčenje zmehča vlakna, zato marinada bolje prodre v meso, ki bo po pečenju mehkejše.
2 ✓

Slanino začni peči v hladni ponvi do hrustljavega, nato jo odcedi.

Nasvet: Hladen začetek pomaga, da se maščoba počasi stopi in se slanina enakomerno zapeče.
3 ✓

V vroči ponvi z maščobo slanine (ali čisti) peci piščanca 3-4 minute na vsaki strani. V zadnji minuti na njem stopi sir.

Nasvet: Piščanec je dober, ko v sredini ni več rožnat, a se še vedno blešči od vlage.
4 ✓

Popeči bombetke. Spodnji del premaži s pestom, zgornjega (znotraj) z majonezo.

Nasvet: Pesto je na oljni osnovi, zato dobro impregnira bombetko.
5 ✓

Sestavi burger: solata, meso s sirom, hrustljava slanina, paradižnik, čebula, jalapeno.

Nasvet: Hrustljavost slanine in mehkoba jalapena dajeta vznemirljiv kontrast.

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim kupljen pesto?
Da, vendar izberi kakovostnega, ki vsebuje olivno olje in pinjole, ne sončničnega olja in indijskih oreščkov.
Zakaj bodo piščančje prsi sočne?
Zaradi hitrega pečenja na visoki temperaturi in počivanja.

Sestavine

  • 500 g piščančji file
  • 4 kos brioche bombetka za hamburger
  • 4 rezina sir cheddar
  • 4 rezina slanina
  • 4 žlica zeleni pesto (genovese)
  • 2 žlica narezan Jalapeno
  • 4 list rimska solata
  • 1 kos paradižnik
  • 1 glava rdeča čebula
  • 4 žlica majoneza
  • 1 žlička česen v prahu
  • 1 žlička sol
  • 1 žlička črni poper
  • 2 žlica olivno olje