- Zakaj je treba ohrovt prej popražiti?
- Listi črnega ohrovta so trdi. Če bi jih dali na pico surove, bi se izsušili in ostali žilavi. Dušenje zmehča vlakna.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza al cavolo nero
Cavolo Nero (črni ohrovt ali toskanski ohrovt) je kralj toskanske kuhinje. Njegovi temno zeleni, usnjati listi so polni okusa in vitaminov. Na pici se speče hrustljavo kot čips, kar daje jedi edinstveno teksturo. Ta 'superfood' pica je hkrati zdrava in grešno dobra.
Sestavine
300
g
Testo za pico
100
g
Črni ohrovt (Cavolo Nero, brez stebla)
200
g
Sir mocarela
50
g
Sir parmezan
2
strok
Česen
2
žlica
Oljčno olje
1
list
Sveža bazilika
1
ščepec
Sol
1
ščepec
Poper
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Ponev
- Nož
- Pekač
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Navodila
1
✓
Odstranite debela rebra ohrovta, liste natrgajte na grižljaj velike kose.
Nasvet: Debela žila bi ostala trda, zato jo je bolje skuhati v juhi.
2
✓
V ponvi na olju prepražite strt česen, dodajte ohrovt in dušite nekaj minut, dokler ne oveni.
Nasvet: Kanček vode lahko pomaga pri nastajanju pare, da se hitreje zmehča.
3
✓
Testo razvaljajte, na tanko premažite z oljem.
Nasvet: Bela osnova se mu najbolje poda.
4
✓
Po njem razporedite dušen ohrovt, potresite s parmezanom in nato z mocarelo.
Nasvet: Listi ohrovta, ki štrlijo izpod sira, se bodo hrustljavo zapekli (ohrovtov čips).
5
✓
Pecite pri 220°C 12-15 minut.
Nasvet: Pazite, da se robovi ohrovta ne zažgejo črno, ker bodo grenki.
6
✓
Ob serviranju po želji dodajte baziliko.
Nasvet: Osveži in okrasi.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 300 g Testo za pico
- 100 g Črni ohrovt (Cavolo Nero, brez stebla)
- 200 g Sir mocarela
- 50 g Sir parmezan
- 2 strok Česen
- 2 žlica Oljčno olje
- 1 list Sveža bazilika
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Poper