- Ali se orehi ne zažgejo?
- Orehi imajo visoko vsebnost olja, zato se hitro zažgejo. Če vas skrbi, jih potresite pod sir ali pa jih dodajte le zadnjih nekaj minut peke.
- Kakšen med naj uporabim?
- Kakšen tekoč, cvetlični med (npr. akacijev). Bolj karakterne vrste medu (kostanjev) lahko preglasijo okus sirov.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza alle Noci
Ta 'bela pica' je mojstrska igra tekstur in okusov. Hrustljavost in grenak okus orehov se srečata s sladkobo medu in slano kremnostjo sirov. Tipična jesensko-zimska jed, ki govori o razvajanju. Rožmarinov vonj po borovcih pa vse skupaj krona, kot bi se sprehajali po gozdu.
Sestavine
300
g
Testo za pico
80
g
Orehova jedrca
200
g
Mocarela
50
g
Parmigiano Reggiano (parmezan)
100
g
Rikota
2
žlica
Oljčno olje
1
žlica
Med
1
vejica
Svež rožmarin
1
ščepec
Sol
1
ščepec
Poper
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Pekač
- Nož za sekljanje orehov
- Žlica za polivanje medu
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Oreščki
Navodila
1
✓
Pečico segrejte na 220°C. Orehe grobo nasekljajte.
Nasvet: Ne zmeljite jih, potrebni so večji kosi za hrustljavo doživetje.
2
✓
Razvaljajte testo, položite ga v pekač. Premažite z rikoto, posolite, popoprajte.
Nasvet: Rikota je tukaj 'omaka', ki drži nadev skupaj.
3
✓
Potresite z naribanim parmezanom in mocarelo.
Nasvet: Dve vrsti sira dajeta globino: parmezan okus, mocarela raztegljivost.
4
✓
Potresite z grobo nasekljanimi orehi in rožmarinovimi lističi.
Nasvet: Eterična olja rožmarina zaradi vročine prepojijo orehe in sir.
5
✓
Pokapajte z oljčnim oljem in pecite 12–15 minut, dokler sir ni zlato rjav.
Nasvet: Pazite na orehe, če prehitro rjavijo, jih pokrijte s folijo.
6
✓
Vzemite ven in še vročo na tanko prelijte z medom. Postrezite takoj.
Nasvet: Med na vroči pici postane nekoliko bolj tekoč in ustvari popoln kontrast s slanim sirom. (Sladko-slano ravnovesje).
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 300 g Testo za pico
- 80 g Orehova jedrca
- 200 g Mocarela
- 50 g Parmigiano Reggiano (parmezan)
- 100 g Rikota
- 2 žlica Oljčno olje
- 1 žlica Med
- 1 vejica Svež rožmarin
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Poper