- S čim naj nadomestim brazilski sir?
- Queijo Coalho je sir za žar, ki se ne stopi popolnoma. Nadomestite ga lahko z mešanico halloumija in mocarele.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza Carioca
V Braziliji je pica posebna institucija z lastnimi pravili. Stil "Carioca" (iz Ria) temelji na lokalnih sestavinah: srečanje prekajene klobase (tipa Calabresa) in značilnega brazilskega sira. Za brazilske pice je značilno, da uporabljajo malo paradižnikove omake, a ogromno nadeva. Uporaba koriandra pa jasno kaže: to ni Italija, to je Južna Amerika.
Sestavine
1
kos
tanko testo za pico
120
ml
paradižnikova omaka
150
g
sir (Mocarela ali Queijo Coalho)
150
g
prekajena klobasa (narezana na tanke kolobarje)
1
glava
rdeča čebula (narezana)
1
kos
zelena paprika (narezana na trakove)
1
šopek
sveži koriander
10
ml
oljčno olje
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Oster nož za rezanje klobase
- Pekač
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Navodila
1
✓
Pečico segrejte na 220 °C. Testo razvaljajte na tanko.
Nasvet: Tanko testo bolje uravnovesi težke, mastne nadeve.
2
✓
Na tanko premažite z omako, potresite s sirom, nato obložite s kolobarji klobase, čebulo in papriko.
Nasvet: Maščoba klobase se med peko stopi in začini čebulo ter papriko.
3
✓
Pecite 12-15 minut, dokler se rob klobase ne zapeče.
Nasvet: Čebula je dobra, če rob malo počrni (karamelizira).
4
✓
Po peki obilno potresite s svežim koriandrom.
Nasvet: Citrusni okus koriandra "prereže" mastnost klobase in sira (ravnovesje okusov).
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 1 kos tanko testo za pico
- 120 ml paradižnikova omaka
- 150 g sir (Mocarela ali Queijo Coalho)
- 150 g prekajena klobasa (narezana na tanke kolobarje)
- 1 glava rdeča čebula (narezana)
- 1 kos zelena paprika (narezana na trakove)
- 1 šopek sveži koriander
- 10 ml oljčno olje