Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito
Pizza Chilena postrežena
Tolažilna čilska pica z maslenim sirom in sladko papriko

Pizza Chilena

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
V Čilu je osnovni nadev za pico pogosto "queso mantecoso" (masleni sir), ki je poltrdi, masten sir, ki se neverjetno dobro topi. Ta recept strmi k preprostosti: prevladujeta kremnost sira in sladkost rdeče paprike. Ni preveč zapleten, a ravno zato domač in tolažilen.
🕒 Priprava 1 ura 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 1 ura 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Čilska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Posoda za vzhajanje
  • Pekač

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Pripravite testo iz moke, vode, kvasa in soli. Vzhajajte 60 minut.

Nasvet: Testo je dobro, če se počasi vrne nazaj, ko ga pritisnete.
2 ✓

Pečico segrejte na 220 °C. Razvaljajte testo, premažite s paradižnikovo omako.

Nasvet: Omaka naj bo bolj začinjena, ker je okus sira blag.
3 ✓

Prekrijte z naribanim ali narezanim sirom in okrasite s trakovi paprike.

Nasvet: Mastni siri so nagnjeni k izločanju maščobe (puščajo olje), če se pečejo predolgo, zato pecite na visoki temperaturi in hitro.
4 ✓

Pecite 12-15 minut. Pri serviranju potresite s peteršiljem.

Nasvet: Pustite malo ohladiti, ker vroč, masten sir zlahka opeče.

Pogosta vprašanja o receptu

Kaj naj uporabim namesto sira mantecoso?
Gavda, Trapist ali bolj masten Edamec so mu po topljenju in okusu najbližje.

Sestavine

  • 300 g pšenična moka
  • 200 ml voda
  • 10 g sveži kvas
  • 5 g sol
  • 150 ml paradižnikova omaka
  • 200 g mastni poltrdi sir (Gavda ali tipa Mantecoso)
  • 1 kos paprika (rdeča)
  • 10 g sveži peteršilj
  • 2 ml oljčno olje