- Ali lahko uporabim navadno slanino (bacon)?
- Da, vendar je bacon običajno dimljen, kar spremeni profil okusa. Panceta je mehkejšega, bolj 'mesnatega' okusa.
- Ali ne bo preveč mastna?
- Maščoba pancete se izloči. Če vas moti, jo po peki popivnajte s papirnato brisačo, a prav to ji daje okus!
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza con Pancetta
Panceta je italijanski odgovor na slanino, vendar bolj prefinjen: trebušna slanina, zorjena s soljo in začimbami (poper, muškatni orešček, brinove jagode), a ne dimljena (običajno). Med peko se njena maščoba stopi, prepoji paradižnikovo omako in testo ter deluje kot neke vrste 'mesna začimba'. Ta umami bomba od pice ni dietna, a je vredna vsakega greha.
Sestavine
300
g
Testo za pico
150
ml
Paradižnikova omaka
200
g
Mocarela
100
g
Panceta (tanke rezine)
50
g
Parmigiano Reggiano (parmezan)
1
žlica
Oljčno olje
1
listov
Sveža bazilika
1
ščepec
Sol
1
ščepec
Poper
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Pekač
- Deska za rezanje
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Navodila
1
✓
Pečico segrejte na 220°C. Razvaljajte testo, položite ga v pekač.
Nasvet: Testo naj bo enakomerne debeline.
2
✓
Premažite s paradižnikovo omako, posolite zelo previdno (panceta je slana!), popoprajte.
Nasvet: S soljo res pazite, ker sta slana tudi sir in meso.
3
✓
Potresite s parmezanom, nato z mocarelo.
Nasvet: Sire dajte spodaj, meso zgoraj, da se meso hrustljavo zapeče.
4
✓
Po vrhu položite tanke rezine pancete.
Nasvet: Zaradi vročine se bo panceta skrčila in postala hrustljava.
5
✓
Pecite 12–15 minut. Na koncu pokapajte z malo olja (če je potrebno) in okrasite z baziliko.
Nasvet: Ker je panceta mastna, dodatno olje morda niti ne bo potrebno.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 300 g Testo za pico
- 150 ml Paradižnikova omaka
- 200 g Mocarela
- 100 g Panceta (tanke rezine)
- 50 g Parmigiano Reggiano (parmezan)
- 1 žlica Oljčno olje
- 1 listov Sveža bazilika
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Poper