- Kakšno banano naj uporabim?
- Po možnosti plantano (kuhalno banano), in to zrelo (rumena/črna lupina). Če imate le navadno banano, izberite bolj trdo in jo pecite krajši čas.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza Costarricense
Za evropsko oko je banana na pici morda čudna, a v Kostariki je kombinacija sladkega in slanega del vsakdana. Karamelična sladkost pečene plantane (kuhalna banana) se presenetljivo dobro ujema s slanim sirom in kislostjo paradižnika. To ni sladica, ampak vznemirljiva glavna jed, kjer se tropski okusi srečajo z italijansko tradicijo.
Sestavine
300
g
pšenična moka
200
ml
mlačna voda
10
g
suh kvas
5
g
sol
150
ml
paradižnikova omaka
10
g
sveži koriander
200
g
sir mocarela (nariban)
100
g
zrela plantana (ali navadna banana) narezana
5
g
mleta rimska kumina in origano
20
ml
oljčno olje
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Ponev za banane
- Pekač
- Posoda za mešanje
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Navodila
1
✓
Zmešajte moko, sol in kvas. Dodajte vodo in zamesite prožno testo (pribl. 10 minut).
Nasvet: Temeljito gnetenje razvije gluten, zaradi katerega je testo prožno in se ne trga.
2
✓
Pokrito postavite na stran, da vzhaja pribl. 1 uro.
Nasvet: Na toplem vzhaja hitreje.
3
✓
Medtem v ponvi na malo olja popecite rezine banane do zlato rjave barve.
Nasvet: Predhodno praženje karamelizira sladkorje v banani in prepreči, da bi razmočila pico.
4
✓
Pečico segrejte na 220 °C.
5
✓
Razvaljajte testo. Premažite s paradižnikovo omako, potresite s kumino in origanom, nato s sirom.
6
✓
Po vrhu razporedite pečene rezine banane.
7
✓
Pecite 12-15 minut, dokler se sir ne stopi in rob zapeče.
8
✓
Pri serviranju potresite s svežim koriandrom in pokapajte z oljčnim oljem.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 300 g pšenična moka
- 200 ml mlačna voda
- 10 g suh kvas
- 5 g sol
- 150 ml paradižnikova omaka
- 10 g sveži koriander
- 200 g sir mocarela (nariban)
- 100 g zrela plantana (ali navadna banana) narezana
- 5 g mleta rimska kumina in origano
- 20 ml oljčno olje