Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza de Frango com Catupiry s piščančjimi prsmi in kremnim sirom
Pica v brazilskem slogu s piščančjimi prsmi in mehkim kremnim sirom

Pizza de Frango com Catupiry

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Če ima Brazilija nacionalno pico, je to ta. Catupiry je mehak, kremast sir, ki so ga prvotno izumili v Minas Geraisu. Kombinacija natrganih piščančjih prsi in kremnega sira je legendarna. Catupiry se na pico tradicionalno nanaša v mrežastem vzorcu ali krogih z dresirno vrečko, tako da se med peko ne razleze popolnoma, ampak tvori kremaste črte.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 540 kcal
🌍 Kuhinja Brazilska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Dresirna vrečka (ali vrečka z odrezanim kotom) za kremni sir
  • Lonec za kuhanje piščanca

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Piščančje prsi skuhajte v slani vodi, nato jih z vilicami natrgajte na vlakna. Vmešate lahko malo paradižnikove omake, da ne bodo suhe.

Nasvet: Piščančje prsi se rade izsušijo. Če jih natrgate na vlakna, na večji površini vpijejo vlago in omako.
2 ✓

Pečico segrejte na 220°C. Testo premažite z omako in potresite z mocarelo.

Nasvet: Mocarela je tukaj le osnova, glavna zvezda bo kremni sir.
3 ✓

Piščanca razporedite po pici. Kremni sir napolnite v dresirno vrečko in na vrh piščanca nabrizgajte mrežo ali spiralo.

Nasvet: Kremni sir ščiti piščančje meso pred neposredno vročino, tako da ostane sočno.
4 ✓

Dodajte nekaj oliv in origano. Pecite 12-15 minut.

Nasvet: Ko se vrh kremnega sira začne rjaveti, je pica pečena.

Pogosta vprašanja o receptu

Kaj je zamenjava za Catupiry?
Katerikoli naravni, mastni topljeni sir ali mešanica maskarponeja in kremnega sira z malo soli.

Sestavine

  • 1 kos Testo za pico
  • 120 ml Paradižnikova omaka
  • 150 g Sir mocarela (za podlago)
  • 200 g Kuhane piščančje prsi (natrgane ali nasekljane)
  • 150 g Kremni sir (tipa Catupiry)
  • 30 g Zelene olive
  • 1 žlička Posušen origano
  • 10 ml Oljčno olje