Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina)
Postrežena Pizza Ethiopian Style
Pizza Ethiopian Style, z začimbo berbere in piščancem na žaru

Pizza Ethiopian Style

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Kaj se zgodi, ko italijanska pica sreča okuse Afriškega roga? Ta recept klasično pico popestri z mešanico začimb 'Berbere'. Berbere je kompleksna, pekoče-topla etiopska začimba (čili, ingver, nageljnove žbice, sabljasti triplat...), ki s paradižnikovo omako in sirom tvori presenetljivo harmoničen par. Malo koriandra na koncu osveži celoten vtis.
🕒 Priprava 25 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 680 kcal
🌍 Kuhinja Afriška (Fuzija)

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač ali kamen za pico

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Piščančje trakove premešajte z oljem in začimbo berbere. V vroči ponvi jih na hitro popražite 2-3 minute (ni treba, da so popolnoma pečeni).

Nasvet: Predhodno praženje karamelizira začimbe in zapre meso, tako da med peko ne razmoči pice.
2 ✓

Razvaljajte testo za pico. Premažite s paradižnikovo omako, potresite s sirom.

3 ✓

Po vrhu razporedite začinjenega piščanca in čebulo.

4 ✓

Pecite v čim bolj vroči pečici (min. 220°C) 12-15 minut, dokler rob ni mehurjast in rjav.

Nasvet: Pica ima rada toplotni šok.
5 ✓

Pred serviranjem potresite s svežim koriandrom.

Pogosta vprašanja o receptu

Nimam začimbe berbere, kaj naj storim?
Zmešajte rdečo papriko, čili, ingver, nageljnove žbice, cimet in kardamom. Ni enako, vendar daje podoben značaj.

Sestavine

  • 300 g Testo za pico (kupljeno ali domače)
  • 150 ml Paradižnikova omaka
  • 200 g Piščančje prsi (narezane na trakove)
  • 2 žlička Mešanica začimb Berbere
  • 150 g Sir mocarela
  • 1 glava Rdeča čebula (narezana)
  • 1 žlica Oljčno olje
  • 1 šopek Svež koriander