- Kaj je v začimbi Suya?
- Običajno mleti arašidi (kuli-kuli), ingver, kajenski poper, paprika in česen. Če ste alergični na arašide, preverite sestavine!
- Kako pekoča je?
- Originalno zelo. Moč lahko uravnavate s količino čilija.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza Ghanaian Style
Na ulicah Gane se širi vonj po 'Chichingi' (pikanten kebab suya). Ta pica prinaša zahodnoafriške okuse – eksplozijo ingverja, čilija, arašidov (pogosto osnova suye) in česna. Piščanec ni le nadev, ampak glavni junak, ki ga pekoča paprika in čebula naredita še bolj karakterni. To je drzna, začinjena pustolovščina.
Sestavine
500
g
Moka
7
g
Suhi kvas
300
ml
Topla voda
30
ml
Oljčno olje
1
žlička
Sol
400
g
File piščančjih prsi
2
žlica
Mešanica začimb Suya (ali cajun/žar začimbe)
200
ml
Paradižnikova omaka
1
kos
Čebula
200
g
Mocarela
1
kos
Čili paprika
2
strok
Česen
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Ponev
- Skleda
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Navodila
1
✓
Pripravite testo: moka, sol, kvas, voda, olje. Zamesite, nato vzhajajte 1 uro.
Nasvet: Testo je vzhajano, ko obdrži odtis prsta.
2
✓
Piščančje prsi narežite na majhne kocke ali trakove. Povaljajte v mešanici začimb Suya.
Nasvet: Mešanica začimb obda meso in pri pečenju ustvari skorjico.
3
✓
V ponvi na malo olja popecite piščanca do zlato rjave barve (ni treba, da je popolnoma pečen, spekel se bo še v pečici).
Nasvet: Rjave snovi mesa dajo dodaten okus (Maillardova reakcija).
4
✓
Narežite čebulo in čili. Sesekljan česen vmešajte v paradižnikovo omako.
Nasvet: Surov česen v omaki da intenzivnejši okus.
5
✓
Pečico segrejte na 220 °C. Razvaljajte testo, premažite s česnovo omako.
Nasvet: Premažite na tanko, da se ne razmoči.
6
✓
Potresite z mocarelo, nato s praženim piščancem, čebulo in čilijem.
Nasvet: Čili dozirajte previdno!
7
✓
Pecite 12–15 minut, dokler sir ne dobi mehurčkov in je rob testa hrustljav.
Nasvet: Visoka temperatura zagotavlja hrustljavost testa.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 500 g Moka
- 7 g Suhi kvas
- 300 ml Topla voda
- 30 ml Oljčno olje
- 1 žlička Sol
- 400 g File piščančjih prsi
- 2 žlica Mešanica začimb Suya (ali cajun/žar začimbe)
- 200 ml Paradižnikova omaka
- 1 kos Čebula
- 200 g Mocarela
- 1 kos Čili paprika
- 2 strok Česen