- Lahko uporabim drugo meso?
- Jagnjetina daje pravi značaj, vendar deluje tudi z govedino.
- Kaj naj storim, če je jagnjetina preveč mastna?
- Po praženju odlij odvečno maščobo iz ponve, preden jo daš na pizzo.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza v mongolskem slogu
Mongolska kuhinja temelji na mesu. Značilen, lojast okus jagnjetine lahko deli mnenja, a kdor ga ima rad, je ta pizza prava poslastica. Uporaba kumine in koriandrovih semen daje avtentičen azijski profil okusa, ki s kislostjo paradižnika in kremnostjo sira deluje presenetljivo dobro.
Sestavine
1
kos
Testo za pico
200
g
Mleta jagnjetina
3
kos
Paradižnik (ali iz pločevinke)
2
strok
Česen
2
žlička
Začimbe (mleta kumina, koriander, ingver)
20
ml
Oljčno olje
150
g
Sir mocarela
5
g
Svež peteršilj
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Ponev
- Možnar za začimbe
- Pekač
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Navodila
1
✓
Pripravi hitro omako: paradižnik nareži na kocke in ga s strtim česnom ter polovico začimb kuhaj do gostega (pribl. 10 minut).
Nasvet: Vsebnost vode v paradižniku mora izhlapeti, sicer razmoči testo (redukcija).
2
✓
Medtem v ponvi na olju prepraži jagnjetino s preostalim začimbami, dokler ne porjavi.
Nasvet: Meso praži, ne duši! Rjave snovi od pečenja dajejo okus (Maillardova reakcija).
3
✓
Pečico segrej na 220°C.
Nasvet: Vroča pečica je osnovni pogoj za hrustljavo pizzo.
4
✓
Testo premaži z omako, potresi s prepraženim mesom in sirom.
Nasvet: Meso je že kuhano, sir se mora le stopiti nanj.
5
✓
Peci 12-15 minut do zlato rjave barve.
Nasvet: Opazuj sir, ko se zapeče v madežih, je pripravljeno.
6
✓
Pred serviranjem potresi s peteršiljem.
Nasvet: Zeleno zelišče osveži celotno podobo.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 1 kos Testo za pico
- 200 g Mleta jagnjetina
- 3 kos Paradižnik (ali iz pločevinke)
- 2 strok Česen
- 2 žlička Začimbe (mleta kumina, koriander, ingver)
- 20 ml Oljčno olje
- 150 g Sir mocarela
- 5 g Svež peteršilj