- Nimam divjačine, kaj naj uporabim?
- Kakovostna dimljena klobasa ali govedina sta prav tako v redu, čeprav bo okus drugačen.
- Katere gobe naj kupim?
- Rjavi šampinjoni so dostopni in okusnejši od belih, vendar so jurčki tisti pravi.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza v sibirskem slogu
Okusi tajge na pizzi. Globoka aroma divjačine (jelen, divji prašič) in zemeljski okus gozdnih gob tvorita popoln par. To ni lahka poletna pizza, ampak nasitna, grelna jed za hladnejše dni. Osnova iz kisle smetane tukaj prav tako deluje bolje kot paradižnik, saj pusti, da okus divjačine pride do izraza.
Sestavine
1
kos
Testo za pico
150
g
Kisla smetana
200
g
Divjačina (pečena ali dimljena, narezana)
1
kos
Rdeča čebula
100
g
Gozdne gobe
150
g
Nariban sir (poltrdi)
10
ml
Oljčno olje
5
g
Svež timijan
1
ščepec
Sol, poper
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Ponev
- Pekač
- Deska za rezanje
Informacije o alergenih
Mleko
Gluten
Navodila
1
✓
Pečico segrej na 220°C.
Nasvet: Visoka temperatura je potrebna za testo.
2
✓
Gobe očisti in nareži na tanko. Čebulo nareži na kolobarje.
Nasvet: Gob ne umivaj v veliki količini vode, ker se napijejo.
3
✓
Testo premaži s kislo smetano, ki si jo posolil in popopral.
Nasvet: Maščoba kisle smetane se ujema s suhostjo divjačine.
4
✓
Potresi z gobami in čebulo, nato položi tanko narezano divjačino.
Nasvet: Če so gobe surove, jih nareži zelo na tanko, da se prepečejo. Če so debelejše, jih predhodno popraži.
5
✓
Potresi s sirom in svežim timijanom.
Nasvet: Timijan je ena najboljših začimb za gobe in divjačino.
6
✓
Peci 12-15 minut do zlato rjave barve.
Nasvet: Ko se sir zapeče in je rob testa hrustljav, je pripravljeno.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 1 kos Testo za pico
- 150 g Kisla smetana
- 200 g Divjačina (pečena ali dimljena, narezana)
- 1 kos Rdeča čebula
- 100 g Gozdne gobe
- 150 g Nariban sir (poltrdi)
- 10 ml Oljčno olje
- 5 g Svež timijan
- 1 ščepec Sol, poper