Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina)
Slivov kefir s cimetom postrežen v kozarcih, kremast napitek rožnato-vijoličnega odtenka s koščki sliv
Poseben jesenski napitek s slivami in cimetom

Probiotični slivov kefir s cimetom

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Pijače
Slive in cimet so klasična kombinacija, ne po naključju: globoko, zemeljsko sladkost sliv poudari pikantnost cimeta, peneča kislost kefirja pa kompoziciji doda svežino. Pomembno je, da barvila v slivovi lupini (antocianini) med miksanjem napitek obarvajo čudovito vijolično, tako da ni le okusen, ampak tudi vizualno privlačen.
🕒 Priprava 10 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Mešalnik ali palični mešalnik
  • Oster nož in deska za rezanje
  • Skleda za mešanje
  • Lopatka

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Slive temeljito operite, razpolovite in odstranite koščice. Približno 50 gramov narežite na majhne kocke velikosti 1x1 cm in jih dajte na stran za teksturo.

Nasvet: Lupino pustite, v njej je ogromno okusa in vitaminov.
2 ✓

Preostale slive (150 g) dajte v mešalnik z medom, limoninim sokom, soljo in cimetom.

Nasvet: Limonin sok pomaga ohraniti živo barvo sliv in preprečuje rjavenje (oksidacijo).
3 ✓

Mešanico zmiksajte v pire. Nič hudega, če ostanejo majhni koščki lupine, to jo naredi bolj rustikalno.

Nasvet: Delajte s kratkimi impulzi, da se sadje ne segreje.
4 ✓

Slivov pire vlijte v kefir in previdno premešajte do enotnosti. Takrat dobi lepo vijolično barvo.

Nasvet: Za kefir ne uporabljajte električnega mešalnika, ker lahko razbijete njegovo strukturo in postane preveč tekoč.
5 ✓

Vmešajte prihranjene kocke sliv, nato pred serviranjem hladite 30 minut.

Nasvet: Sadje v koščkih spodbuja žvečenje, kar pomaga pri začetku prebave.

Pogosta vprašanja o receptu

Kakšne slive naj izberem?
Katere koli zrele slive so dobre, vendar imajo tiste tipa bistrica najbolj koncentriran okus.
Napitek je postal grenak, zakaj?
Če ga predolgo miksate, ga lahko čreslovine v lupini naredijo grenkega. Le na kratko spasirajte!
Lahko nadomestim s suhimi slivami?
Da, vendar jih je treba prej namočiti v vodo, da se zmehčajo.

Sestavine

  • 500 ml Kefir
  • 200 g Zrele slive (tehtane brez koščic)
  • 1 žlička Mleti cimet
  • 2 žlica Med
  • 1 žlica Limonin sok (sveže stisnjen)
  • 1 ščepec Sol