Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Quiche Provençale postrežen
Francoska klasika: quiche s paradižnikom, olivami in baziliko

Quiche provençale

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Sladice
Potovanje med polja sivke in sončne pokrajine Provanse. Ta quiche uporablja temelje mediteranske diete: zrel paradižnik, aromatično baziliko in olive. Je lažji od svojih smetanovo-slaninskih vrstnikov, prava poletna jed. Kislost paradižnika deluje osvežilno ob smetanovi osnovi. Hladen je z kozarcem roséja najokusnejši.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Skupni čas 55 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 330 kcal
🌍 Kuhinja Francoska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač za pito
  • Nož
  • Papirnate brisače

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Pekač obložite s testom, ga prebodite in pecite na slepo 10-15 minut.

Nasvet: Zaradi paradižnika je tukaj še posebej pomembna hrustljava osnova.
2 ✓

Paradižnik narežite na rezine, odstranite semena in meso popivnajte s papirnato brisačo. Olive narežite na kolesca.

Nasvet: Odstranjevanje vlage je ključ do uspešnega pečenja.
3 ✓

Zmešajte preliv: jajca, smetana, mleko, začimbe in polovica natrgane bazilike.

Nasvet: Bazilika, zaprta v preliv, ohrani svoj okus.
4 ✓

Sir in olive potresite po testu, prelijte z maso, nato na vrh položite rezine paradižnika.

Nasvet: Paradižnik na vrhu se lepo zapeče (okus se koncentrira) in se ne kuha v kremi.
5 ✓

Pecite 30-35 minut pri 180 °C. Pred serviranjem potresite s svežo baziliko.

Nasvet: Vonj svežega zelišča se na topli jedi takoj sprosti.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je paradižnik razmočil testo?
Semena in sok paradižnika je treba odstraniti ali pa rezine posoliti in odcediti pred peko.
Kdaj naj dodam baziliko?
Svežo baziliko uporabite raje pri serviranju ali vmešano v nadev, na vrhu se zažge in počrni.

Sestavine

  • 1 kos Krhko testo za pito
  • 2 kos Paradižnik (trdo meso)
  • 50 g Črne olive (razkoščičene)
  • 1 pest Sveža bazilika
  • 3 kos Jajce
  • 200 ml Smetana
  • 100 ml Mleko
  • 50 g Nariban sir
  • 1 ščepec Sol, poper