Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Ramen testenine s pečeno klobaso, postrežene z jajcem in zelenjavo
Okusna orientalska juha z ramen rezanci, pečeno klobaso in jajcem

Ramen s pečeno klobaso

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Juhe
Ramen je kralj juh: bogata osnova, prožni rezanci in bogati dodatki. V tej fuzijski različici namesto tradicionalnega 'chashu' (svinjine) uporabljamo pečeno klobaso, katere papricirana, začinjena maščoba se stopi v juho in odpre povsem novo, vznemirljivo dimenzijo.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 650 kcal
🌍 Kuhinja Japonska (Fuzija)

Sestavine

Potrebna oprema

  • Dva lonca (eden za juho, eden za testenine)
  • Ponev

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajca
⚠️ Soja
⚠️ Sezamova semena

Navodila

1 ✓

Jajca dajte v vrelo vodo za 6-7 minut, nato takoj prestavite v ledeno vodo in olupite.

Nasvet: Tako bo rumenjak tekoč/kremast, beljak pa čvrst (popolno mehko kuhano jajce).
2 ✓

V loncu segrejte sezamovo olje, na njem popražite česen in ingver, nato zalijte z osnovo in sojino omako. Prekuhajte.

Nasvet: To 'aroma-olje' da juhi značaj.
3 ✓

Klobaso zarežite in specite v ponvi. Malo iztekle maščobe zlijte v juho.

Nasvet: Maščoba klobase je polna okusa (umami), ne pustite, da gre v nič!
4 ✓

Testenine skuhajte posebej v vodi po navodilih na embalaži (pribl. 3 minute), nato odcedite.

Nasvet: Ne prekuhajte, ker se v vroči juhi še zmehčajo.
5 ✓

Serviranje: Testenine dajte v skledo, prelijte z vročo juho. Na vrh položite klobaso, razpolovljeno jajce, surovo špinačo in narezano mlado čebulo.

Nasvet: Toplota vroče juhe je ravno dovolj, da špinača oveni, a se ne sesede.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je treba testenine kuhati posebej?
Iz testenin se izloči škrob, zaradi česar bi juha postala motna in sluzasta. Vedno kuhajte v čisti vodi!

Sestavine

  • 200 g Ramen rezanci (ali jajčne testenine)
  • 200 g Pečenica (ali klobasa za žar)
  • 2 kos Jajce
  • 800 ml Piščančja osnova
  • 2 žlica Sojina omaka
  • 1 žlica Sezamovo olje
  • 2 strok Česen (strt)
  • 1 žlička Svež ingver (nariban)
  • 2 steblo Mlada čebula
  • 50 g Sveži listi špinače