Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem
Riž s fižolom na krožniku
Krepka enolončnica iz riža in fižola v paradižnikovi omaki

Riž s fižolom

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi Priloge
'Hrana revnih', ki je po hranilni vrednosti med najbogatejšimi. Kombinacija riža in fižola (naj bo to karibski 'Rice and Peas', cajunski 'Red Beans and Rice' ali latinski 'Gallo Pinto') tvori popoln vir beljakovin, saj se dopolnjujeta v profilu aminokislin. Ta različica je pikantna enolončnica na paradižnikovi osnovi, v kateri dimljena paprika in kumina dajeta globoke, tople okuse. Preprosto, nasitno in tolažilno.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Globoka ponev ali lonec s pokrovko
  • Deska za rezanje
  • Cedilo (za fižol in riž)

Navodila

1 ✓

Pripravi 'sofrito' (zelenjavno osnovo): drobno sesekljaj čebulo, česen, papriko in paradižnik.

Nasvet: Drobno narezana zelenjava se razkuha v pire, ki zgosti in začini omako.
2 ✓

Segrej olje, postekleni čebulo, nato dodaj papriko, česen in paradižnik. Praži 3-4 minute, dokler zelenjava ne upade.

Nasvet: Vlaga iz paradižnika pomaga raztopiti okuse, ki so se prijeli na dno ponve (deglaziranje).
3 ✓

Potresi z začimbami (kumina, paprika, poper), premešaj, nato takoj dodaj opran riž.

Nasvet: Začimbe so topne v maščobi, zato postanejo intenzivnejše, a pazi, paprika se hitro zažge!
4 ✓

Prelij z vodo, posoli in pokrito kuhaj na nizkem ognju 15 minut.

Nasvet: Riž vpije začinjeno tekočino.
5 ✓

Previdno vmešaj odcejen fižol v riž, pokrij nazaj in pusti stati v pari (brez ognja) 5-10 minut.

Nasvet: Fižol se pregreje, riž pa med počivanjem postane sipek.
6 ✓

Potresi s peteršiljem in postrezi.

Pogosta vprašanja o receptu

Fižol je razpadel, zakaj?
Fižol iz konzerve je že mehak, zato ga dodaj šele na koncu, le toliko, da se pregreje. Če uporabljaš suh fižol, ga moraš prej posebej skuhati.
Lahko naredim pikantno?
Absolutno! Malo čilija ali kajenskega popra se odlično poda zraven.

Sestavine

  • 200 g Dolgozrnati riž
  • 240 g Rdeči fižol v konzervi (odcejen)
  • 400 ml Voda ali zelenjavna osnova
  • 1 kos Čebula
  • 2 strok Česen
  • 1 kos Paradižnik (narezan na kocke)
  • 1 kos Paprika (narezana na kocke)
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 1 žlička Sol
  • 0.5 žlička Črni poper
  • 0.5 žlička Mleta rimska kumina
  • 1 žlička Mleta paprika (sladka ali dimljena)
  • 1 šopek Svež peteršilj