Katsu Ham, hrustljavo panirane rezine šunke s tonkatsu omako Katsu ham Gyros krožnik s prilogo Gyros krožnik Pistacijev krof na krožniku Pistacijev krof Nutella vaflji s svežim sadjem in čokoladnim prelivom Nutella vaflji Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano postrežen Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano Sladki zongzi s kokosovim nadevom, svežimi orehi in mandlji, kuhan na pari Sladki zongzi Khachapuri z oljčnim oljem, sveže, zlato rjave sirove pogače z oljčnim oljem Khachapuri z oljčnim oljem Kanoli s temno čokolado in rumom na krožniku Kanoli s temno čokolado in rumom Hibiskusov sorbet domača osvežilna sladica Hibiskusov sorbet Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom postrežena Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom Caldeirada de peixe ribja jed, sveže pripravljena, z bogatimi okusi in barvami Caldeirada de peixe Cannoli s pečenimi breskvami postreženi Cannoli s pečenimi breskvami Postrežene rezine prekajenega BBQ kozjega mesa Prekajeno BBQ kozje meso Postrežene marelične pogačice Marelične pogačice Veganski suši z nori algami, avokadom in okrašen s sezamom Veganski suši z nori algami Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj Katsu Ham, hrustljavo panirane rezine šunke s tonkatsu omako Katsu ham Gyros krožnik s prilogo Gyros krožnik Pistacijev krof na krožniku Pistacijev krof Nutella vaflji s svežim sadjem in čokoladnim prelivom Nutella vaflji Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano postrežen Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano Sladki zongzi s kokosovim nadevom, svežimi orehi in mandlji, kuhan na pari Sladki zongzi Khachapuri z oljčnim oljem, sveže, zlato rjave sirove pogače z oljčnim oljem Khachapuri z oljčnim oljem Kanoli s temno čokolado in rumom na krožniku Kanoli s temno čokolado in rumom Hibiskusov sorbet domača osvežilna sladica Hibiskusov sorbet Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom postrežena Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom Caldeirada de peixe ribja jed, sveže pripravljena, z bogatimi okusi in barvami Caldeirada de peixe Cannoli s pečenimi breskvami postreženi Cannoli s pečenimi breskvami Postrežene rezine prekajenega BBQ kozjega mesa Prekajeno BBQ kozje meso Postrežene marelične pogačice Marelične pogačice Veganski suši z nori algami, avokadom in okrašen s sezamom Veganski suši z nori algami Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj
Robidov riž postrežen
Kremast kokosov riž naravnost obarvan s sokom robid.

Robidov riž

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Sladice
Na Daljnem vzhodu riž ni le priloga, ampak tudi sladica. Ta recept temelji na konceptu tajskega »Mango Sticky Rice« (lepljiv riž s kokosom), vendar ga popestrijo pri nas domače, kiselkaste robide. Sok črnih robid obarva snežno bel kokosov riž v čudovito vijolično, kislost pa preseka mastno kremnost kokosovega mleka. Lahka veganska sladica, ki je razkošna tako topla kot hladna.
🕒 Priprava 5 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 340 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lonec
  • Kuhalnica
  • Strgalnik za limone

Navodila

1 ✓

Riž dajte kuhat z vodo in ščepcem soli. Kuhajte toliko časa, da vpije večino vode (pribl. 10 minut).

Nasvet: Sol je ključni ojačevalec okusa tudi pri sladicah.
2 ✓

Prilijte kokosovo mleko in na majhnem ognju med pogostim mešanjem kuhajte do mehkega, kremastega.

Nasvet: Maščoba v kokosovem mleku in rižev škrob tvorita gosto emulzijo.
3 ✓

Odstavite z ognja. Vmešajte med, vaniljo in limonin sok.

Nasvet: Medu ne kuhajte, da ohrani svoje arome.
4 ✓

Previdno vmešajte robide in limonino lupinico. Nič hudega, če se robide malo zmečkajo in obarvajo riž.

Nasvet: Nekaj robid pustite za okras na vrhu.
5 ✓

Postrezite toplo ali ohlajeno, na vrhu s praženim kokosom ali robidami.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko uporabim zamrznjene robide?
Da! Tudi odtaljen sok zlijte k rižu, dal mu bo lepo barvo.
Kateri riž naj izberem?
Riž za rižoto (Arborio) ali navaden okroglozrnati riž sta najboljša, ker izpustita tisti kremasti škrob, zaradi katerega postane pudingaste strukture.

Sestavine

  • 200 g Okroglozrnati riž ali riž za rižoto
  • 400 ml Voda
  • 150 g Robide (sveže ali zamrznjene)
  • 3 žlice Med ali javorjev sirup
  • 1 žlica Limonin sok
  • 1 žlička Naribana limonina lupinica
  • 1 ščepec Sol
  • 200 ml Kokosovo mleko (iz pločevinke, gosto)
  • 1 žlička Ekstrakt vanilje