- Kakšna je razlika med sladko smetano in smetano za kuhanje?
- Sladka smetana ima višjo vsebnost maščobe (30%+), zato se lahko stepa. Smetana za kuhanje (10-20%) ne bo postala trda pena, ne uporabljajte je za to kremo!
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Robidovi smetanovi kolački
Praktično dvojček robidovih kolačkov, a tu je v kremi sorazmerno več smetane, kar v primerjavi z gostejšo različico s kremnim sirom povzroči lažjo, bolj penasto teksturo. Kot da bi jedli grižljaj robidove torte.
Sestavine
200
g
moka
150
g
sladkor
120
g
maslo
2
kos
jajce
100
ml
mleko
10
g
pecilni prašek
5
ml
vanilijev ekstrakt
1
ščepec
sol
150
g
sveže robide
200
ml
sladka smetana (hladna)
100
g
sladkor v prahu
150
g
kremni sir
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Pekač za muffine
- Metlica
- Dresirna vrečka
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Jajca
Navodila
1
✓
Pečico segrejte na 180°C. Obložite modelčke.
Nasvet: Osnova vsakega peciva je temperatura.
2
✓
Zmešajte suhe sestavine.
Nasvet: Nepogrešljivo za homogeno testo.
3
✓
Pripravite masleno biskvitno osnovo (penasto maslo+sladkor, jajca, nato izmenično moka in mleko, kot v prejšnjih receptih).
Nasvet: Glejte prejšnje recepte: cilj je vnos zraka in emulzija.
4
✓
Vmešajte robide in pecite muffine 18-20 minut. Ohladite.
Nasvet: Preizkus z zobotrebcem je obvezen!
5
✓
Smetano stepite v trd sneg. V drugi posodi zmešajte kremni sir s sladkorjem v prahu, nato zmešajte s peno.
Nasvet: Smetana se lahko stepa hladna, kremni sir se lahko meša brez grudic pri sobni temperaturi. Bodite previdni pri združevanju!
6
✓
Okrasite kolačke.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 200 g moka
- 150 g sladkor
- 120 g maslo
- 2 kos jajce
- 100 ml mleko
- 10 g pecilni prašek
- 5 ml vanilijev ekstrakt
- 1 ščepec sol
- 150 g sveže robide
- 200 ml sladka smetana (hladna)
- 100 g sladkor v prahu
- 150 g kremni sir