Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Sladko-kisla ananasova omaka, postrežena
Preprosta in okusna sladko-kisla omaka iz svežega ananasa

Sladko-kisla ananasova omaka

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Omake
Ta omaka je zvezda kitajskih bifejev, nepogrešljiv dodatek domačim 'kitajskim' večerjam. Čeprav njen izvor sega v Kanton, je različica s kečapom bolj prilagoditev zahodnemu okusu. Sadnost ananasa, kislost kisa in sladkost sladkorja so v ravnovesju, škrob pa poskrbi za značilno, sijočo prevleko.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Kitajsko-Ameriška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lonec
  • Metlica
  • Nož

Informacije o alergenih

⚠️ Soja
⚠️ Zelena (lahko v kečapu)

Navodila

1 ✓

Ananas in papriko nareži na enake kocke, velike pribl. 1,5 cm. Ingver naribaj.

Nasvet: Enaka velikost zagotavlja, da se zmehčata istočasno in da je končni rezultat privlačen.
2 ✓

V loncu zmešaj tekoče osnove: vodo, rižev kis, sojino omako, kečap in sladkor. Segrevaj, dokler se sladkor ne stopi.

Nasvet: Kečap daje omaki telo in barvo, sojina omaka pa slanost (umami).
3 ✓

Dodaj nariban ingver, ananas in papriko. Kuhaj na srednjem ognju pribl. 10 minut.

Nasvet: Paprika in ananas morata ostati malo hrustljava, ne razkuhaj ju popolnoma!
4 ✓

Škrob zmešaj z 2 žlicama hladne vode, da ni grudic. Vlij v vrelo omako in neprestano mešaj.

Nasvet: Škrob zgosti omako do želene konsistence 'kitajskega bifeja'.
5 ✓

Kuhaj še 1-2 minuti, dokler se omaka ne zbistri in zgosti.

Nasvet: Če je pregosta, jo lahko razredčiš z malo vode.

Pogosta vprašanja o receptu

Prekislo!
Vsebnost kisline v kisih je različna. Če je premočan, dodaj še malo sladkorja.

Sestavine

  • 200 g svež ananas (očiščen, narezan na kocke)
  • 50 g rjavi sladkor
  • 30 ml rižev kis (ali jabolčni kis)
  • 50 g kečap
  • 20 ml sojina omaka
  • 10 g jedilni škrob
  • 50 ml voda
  • 1 kos rdeča paprika
  • 5 g svež ingver