Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Slanica za kisle kumare postrežena v kozarcu
Popolna osnova za vlaganje doma

Slanica za kisle kumare

Avtor: Flavelo
Recepti Omake
Mnogi zlijejo stran tekočino od vložene zelenjave, čeprav je to pravo 'tekoče zlato'. Polna je elektrolitov, okusov in probiotikov (če je fermentirana) ali čistih, poživljajočih kislin (če je s kisom). Ta recept je 'osnova', ki jo lahko uporabite ne le za kumare, ampak tudi za koktajle (npr. Bloody Mary), marinade ali celo kot športni napitek (da, športniki jo pijejo proti krčem!).
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Skupni čas 1 dan 15 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 50 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lonec
  • Sterilen kozarec ali vrč

Informacije o alergenih

⚠️ Gorčica

Navodila

1 ✓

Vodo zlijte v lonec, dodajte sol in sladkor. Segrevajte, dokler se popolnoma ne raztopita.

Nasvet: To je osnova za slanico (brine). Popolno raztapljanje je pomembno za enakomeren okus.
2 ✓

Dodajte kis, na pol prerezan česen, cel poper, gorčična semena, lovorov list in koper.

Nasvet: Kis dodajte na koncu, da pri vrenju iz njega ne izhlapi kislost.
3 ✓

Vse skupaj zavrite za 1-2 minuti, da se arome začimb sprostijo (infuzija).

Nasvet: Ni treba kuhati dolgo, le toliko, da vročina 'oplazi' začimbe.
4 ✓

Odstavite z ognja in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

Nasvet: Med hlajenjem okusi še naprej zorijo.
5 ✓

Precedite v sterilen kozarec (ali pustite začimbe notri za videz) in postavite v hladilnik.

Nasvet: Če pustite koper in česen notri, bo okus sčasoma vse močnejši.
6 ✓

Pred uporabo pustite počivati 24 ur.

Nasvet: Hladna je najboljša in najbolj osvežilna.

Pogosta vprašanja o receptu

Kaj naj naredim z njo?
V njej pred peko marinirajte piščančje prsi (zmehča meso!), uporabite jo v solatnem prelivu namesto kisa ali pa jo pijte samo z ledom.
Kako dolgo zdrži?
V hladilniku mesece, saj visoka vsebnost kisline in soli konzervira.

Sestavine

  • 500 ml voda
  • 100 ml 10% alkoholni kis
  • 20 g sol
  • 30 g kristalni sladkor
  • 2 strok česen
  • 1 šopek svež koper (ali 1 žlička semen kopra)
  • 1 žlička cel črni poper
  • 2 kos lovorov list
  • 1 žlica gorčična semena