- Zakaj je nadev iztekel?
- Verjetno ste ga dali preveč ali pa testa niste dovolj tesno zaprli. Karamel pod vplivom toplote postane tekoč, zato je pomembna zmernost.
- Lahko uporabim slano arašidovo maslo?
- Da, celo priporočljivo! Kontrast med slanim in sladkim naredi končni rezultat še bolj razburljiv.
- Zakaj testo ni bilo dovolj listnato?
- Če je bilo testo med delom pretoplo, so se plasti maščobe zlile. Vedno delajte s hladnim testom!
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Snickers rogljiček
Ikonični okusi Snickers ploščice – slani arašidi, gosti karamel in hrustljava čokolada – se v tem receptu srečajo s kraljico francoskega peciva, rogljičkom. Ta jed je igra tekstur: gosta krema z arašidi, skrita med zračnimi plastmi maslenega testa, nudi novo izkušnjo pri vsakem grižljaju. Popoln primer, kako iz kombinacije okusov, ki jo navdihuje preprosta kupljena slaščica, ustvariti eleganten, a pregrešno dober zajtrk, ki vas zagotovo napolni z energijo za ves dan.
Sestavine
500
g
Listnato testo (hladno)
100
g
Arašidovo maslo (kremno ali s koščki)
100
g
Gosta karamelna krema
100
g
Temna čokolada (min. 50%)
50
g
Praženi neslani arašidi
50
g
Sladkor v prahu
1
kos
Rumenjak
20
ml
Polnomastno mleko
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Pekač
- Papir za peko
- Oster nož ali rezalnik za pico
- Čopič za premaz
- Mikrovalovna pečica ali posoda nad vodno kopeljo (za topljenje čokolade)
- Majhne posodice za mešanje kreme
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Jajca
Arašidi
Navodila
1
✓
Pečico segrejte na 200°C (gretje zgoraj in spodaj). Pekač obložite s papirjem za peko, da se iztekla karamela ne prižge na pekač.
Nasvet: Šok vroče pečice je potreben, da testo nenadoma naraste in postane listnato.
2
✓
Arašide grobo nasekljajte z ostrim nožem. V skodelici zmešajte arašidovo maslo s karamelno kremo, da dobite enotno maso.
Nasvet: Če so sestavine pretrde, jih za 10 sekund postavite v mikrovalovno pečico, da se lažje premešajo.
3
✓
Hladno listnato testo razvijte in narežite na 6 enakih, podolgovatih trikotnikov. Delajte hitro, da se testo ne segreje.
Nasvet: Hladno testo se lažje reže in lepše peče. Če se segreje, se plasti masla stopijo in končni izdelek ne bo listnat.
4
✓
Na širši del trikotnikov z žlico naložite majhno porcijo (pribl. eno čajno žličko) kreme z arašidi in karamelo ter potresite z nasekljanimi arašidi.
Nasvet: Manj je včasih več: če preveč napolnite, bo nadev med peko iztekel in se zažgal.
5
✓
Od širšega dela začnite tesno zvijati testo proti vrhu, nato ga rahlo upognite v obliko polmeseca. Vrh testa rahlo pritisnite spodaj, da se ne odpre.
Nasvet: Zvijte tako, da je konec vedno spodaj, tako 'lastna teža' rogljička drži obliko zaprto med peko.
6
✓
Rumenjak zmešajte z mlekom in na tanko premažite vrh rogljičkov. Pazite, da jajce ne steče po straneh z rezanimi plastmi.
Nasvet: Jajce lahko deluje kot 'lepilo' na straneh, kar bi preprečilo dvigovanje testa. Premažite samo vrh!
7
✓
Pekač postavite v vročo pečico in pecite 15-20 minut, dokler ne dobijo globoke zlato rjave barve in testo vidno naraste.
Nasvet: Prvih 10 minut ne odpirajte vrat pečice, saj se lahko testo zaradi nihanja temperature sesede.
8
✓
Medtem ko se pecivo hladi, nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici stopite temno čokolado. Prelijte po ohlajenih rogljičkih, potresite s preostalimi arašidi in malo sladkorja v prahu.
Nasvet: Čokolado topite počasi, da ostane sijoča (ohranjanje kristalne strukture).
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 500 g Listnato testo (hladno)
- 100 g Arašidovo maslo (kremno ali s koščki)
- 100 g Gosta karamelna krema
- 100 g Temna čokolada (min. 50%)
- 50 g Praženi neslani arašidi
- 50 g Sladkor v prahu
- 1 kos Rumenjak
- 20 ml Polnomastno mleko