Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Tacos de Carne Molida postreženi
Domači tacos z bogatim, začinjenim ragujem iz mlete govedine in paradižnika

Tacos de Carne Molida

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Taco z mleto govedino je nastal na meji med tex-mex in mehiško kuhinjo. Skrivnost ni v vrsti mesa, temveč v tehniki 'picadillo': meso prepražimo na drobno, nato pa ga kuhamo nazaj v paradižnikovo-začinjeni tekočini, tako vsaka mesna drobtina vpije okuse. Rimska kumina in dimljena paprika dajeta tisti značilen 'taco okus', ki ga vsi iščejo.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Mehiška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velika ponev
  • Kuhalnica

Navodila

1 ✓

Meso prepraži na vročem olju, dokler ne izgine vsa rožnata barva in začne rjaveti.

Nasvet: Ne mešaj nenehno! Pusti, da se spodnji del zapeče (Maillardova reakcija), šele nato premešaj.
2 ✓

Dodaj nasekljano čebulo, česen, čili in duši do mehkega v maščobi mesa.

Nasvet: Vlaga čebule pomaga raztopiti ožganine na dnu ponve.
3 ✓

Potresi z začimbami, premešaj, nato dodaj na kocke narezan paradižnik. Kuhaj na majhnem ognju, dokler ne dobiš gostega raguja.

Nasvet: Začimbe (predvsem kumina in paprika) raztopljene v maščobi sprostijo svoj okus. Paradižnikov sok poveže vse skupaj.
4 ✓

Pogrej tortilje, napolni z mesnim ragujem, potresi s koriandrom in pokapaj z limeto.

Nasvet: Kislost limete 'prebije' maščobo govedine.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je meso vodeno?
V ponev si dal preveč mesa naenkrat in posoda se je ohladila. Peci v več delih ali počakaj, da tekočina povre in se začne spet pražiti (pečenje na maščobi).

Sestavine

  • 500 g Mleta govedina (min. 20% maščobe)
  • 1 kos Čebula
  • 2 strok Česen
  • 1 kos Čili
  • 2 kos Paradižnik
  • 1 šopek Svež koriander
  • 2 kos Limeta
  • 2 žlica Olje
  • 1 žlička Sol
  • 1 žlička Mleta rimska kumina
  • 1 žlička Posušen origano
  • 1 žlička Dimljena paprika
  • 8 kos Koruzna tortilja