Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Ribji takosi s salso verde na krožniku
Hrustljava riba v mehki tortilji prelita z osvežilno zeleno omako

Tacos de Pescado con Salsa Verde

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Osnova za Salsa Verde (zeleno omako) je tomatillo, sadež, ki spominja na zelen paradižnik, a raste v papirnati lupini. Njegov okus je veliko bolj kisel in citrusen kot pri rdečem paradižniku, zato je popoln spremljevalec mastnih ali ocvrtih jedi, saj kislina 'presek' maščobo. Osvežilno, pikantno in živahno zeleno.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Mehiška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Mešalnik
  • Ponev

Informacije o alergenih

⚠️ Ribe

Navodila

1 ✓

Za salso verde: nareži tomatillo, čebulo in jalapeño na krhlje. V ponvi na malo olja jih prepraži, dokler ne postanejo lisasti in mehki.

Nasvet: Praženje (charring) daje salsi dimljen okus in omili zelo ostro kislost tomatilla.
2 ✓

Prepraženo zelenjavo daj v mešalnik, dodaj koriander, kis, med in zmiksaj do kremastega.

Nasvet: Meso tomatilla je polno pektina, zato po miksanju dobiš skoraj želatinasto, gosto omako na naraven način.
3 ✓

Ribo začini (česen, sol, poper) in jo speči v ponvi do zlato rjave barve.

4 ✓

Postrežba: tortilja, riba, obilo salse verde, zelje, koriander.

Pogosta vprašanja o receptu

Ne dobim tomatilla, kaj naj storim?
V tem primeru uporabi zelene, nezrele paradižnike in malo več limetinega soka za dodatno kislost.

Sestavine

  • 400 g File bele ribe
  • 3 žlica Oljčno olje
  • 2 strok Česen
  • 1 kos Limeta
  • 1 žlička Sol
  • 1 žlička Poper
  • 8 kos Koruzna tortilja
  • 4 kos Tomatillo (ali zeleni paradižnik)
  • 1 pest Svež koriander
  • 1 kos Jalapeño paprika
  • 1 glava Rdeča čebula
  • 1 žlica Kis
  • 1 žlička Med
  • 100 g Zelje (narezano)