Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha
Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom
Slasten maroški tagine s sladkim krompirjem

Tagine s sladkim krompirjem

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Kremasta tekstura in naravna vsebnost sladkorja sladkega krompirja ustvarjata božanski par z pekoče-toplim značajem maroških začimb. To je šolski primer 'comfort food' (hrane za dušo): nasitna, greje in ustvarja sladko-slano harmonijo. Sladek krompir se skuha hitreje kot navaden krompir in rad razpade, s čimer zgosti omako v bogat, žameten preliv.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 45 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Maroška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lonec ali tagine
  • Lupilec
  • Nož

Navodila

1 ✓

Sladek krompir olupi in nareži na večje, 3-4 cm kocke. Čebulo in česen nasekljaj.

Nasvet: Sladkega krompirja ne reži na premajhne kose, ker se med kuhanjem hitro spremeni v pire.
2 ✓

Na olju postekleni čebulo in česen. Dodaj začimbe (tagine mešanica, kumina, paprika) in premešaj.

Nasvet: Praženje začimb poglobi okuse.
3 ✓

Vmešaj sladek krompir, da ga začinjeno olje prekrije, nato zalij z osnovo. Posoli.

Nasvet: Prekrivanje ščiti površino zelenjave in pomaga pri prodiranju okusov.
4 ✓

Pokrij in kuhaj na srednjem ognju 20-25 minut, dokler ni mehak (poskusi z nožem).

Nasvet: Zaradi vsebnosti škroba v sladkem krompirju se voda za kuhanje sama zgosti.
5 ✓

Pri serviranju začini z limoninim sokom in svežim koriandrom.

Nasvet: Sladkobo je treba za harmoničen okus vedno uravnotežiti s kislino (limona).

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim navaden krompir?
Da, vendar bo učinek okusa drugačen. Navaden krompir zahteva več soli in začimb ter daljši čas kuhanja.
Sladek krompir je razpadel, je to narobe?
Sploh ne! Tako dobiš gost ragu, podoben enolončnici, ki je s pomakanjem pite morda še okusnejši.

Sestavine

  • 4 kos Srednje velik sladek krompir
  • 500 ml Zelenjavna osnova
  • 2 žlica Začimbna mešanica za tagine
  • 1 kos Čebula
  • 3 stroka Česen
  • 3 žlica Oljčno olje
  • 1 žlička Mleta rimska kumina
  • 1 žlička Mleta paprika
  • 1 šopek Svež koriander
  • 1 žlica Limonin sok
  • 1 ščepec Sol