Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Taiyaki z mochi nadevom, japonska sladica, s finim testom iz riževe moke in sladkim nadevom
Hrustljava zunanjost in žvečljiva mochi sredica v obliki prikupne ribice

Taiyaki z mochi nadevom

Avtor: Flavelo
Recepti
Ta recept ne pripravlja klasičnega vaflju podobnega Taiyakija, ampak spominja na slog 'White Taiyaki', kjer je testo samo Mochi (riževa pogača). Končni rezultat je sladica, ki je zunaj hrustljavo pečena, znotraj pa raztegljiva, žvečljiva (tekstura 'mochi-mochi' po japonsko). Kot bi cvrli polnjen rižev cmok na ravnem – preprosto, a zasvojljivo.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Japonska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev proti prijemanju: Mochi je lepljiv, pomembna je dobra prevleka.
  • Silikonska lopatica: Za mešanje.

Informacije o alergenih

⚠️ Brez

Navodila

1 ✓

V loncu zmešajte riževo moko, sladkor, vanilijev sladkor in vodo. Začnite segrevati na srednjem ognju in neprestano mešajte.

Nasvet: Zaradi toplote škrob želira, tekoča masa se nenadoma spremeni v gosto, sprijeto kepo.
2 ✓

Ko testo postane prosojno in enotno (se loči od sten posode), odstavite z ognja. Zvrnite na površino, potreseno s škrobom, in pustite, da se ohladi toliko, da ga lahko primete.

3 ✓

Testo razdelite na 4 dele. V dlaneh jih sploščite v obliko diska.

Nasvet: Pazite, testo je prožno, poskuša skočiti nazaj.
4 ✓

Na sredino dajte žlico nadeva, prepognite na pol in stisnite robove, oblikujte v ovalno (ali ribjo) obliko.

Nasvet: Pomembno je nepredušno zapiranje, sicer bo nadev med pečenjem iztekel.
5 ✓

V ponvi segrejte malo olja in pecite mochije na srednjem ognju 3-4 minute na vsaki strani, da dobijo zlato rjavo, hrustljavo skorjico.

Nasvet: Kontrast hrustljave zunanje skorje in mehke notranjosti daje doživetje.
6 ✓

Postrezite mlačno.

Pogosta vprašanja o receptu

Testo je preveč lepljivo, ne morem ga oblikovati!
Uporabite krompirjev škrob na rokah in deski. Narava mochija je, da se lepi.

Sestavine

  • 200 g Mochi riževa moka (Brezglutenska lepljiva riževa moka)
  • 150 ml Voda
  • 50 g Sladkor
  • 100 g Pasta iz rdečega fižola (Anko) ali gosta čokoladna krema
  • 1 zavitek Vanilijev sladkor
  • 2 žlica Olje (za pečenje)