Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito
Thai chicken pizza z arašidovo omako in koriandrom
Pikantna Thai Chicken pica s svežim koriandrom in zelenjavo

Thai Chicken Pizza

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Ta pica je kulinarično potovanje na ulice Bangkoka, na italijanskih temeljih. Skrivnost se skriva v arašidovi omaki v stilu Satay, ki je hkrati kremasta, sladka in pikantna. Svež koriander in hrustljava zelenjava z dodajanjem po peki ohranijo svojo svežino in ustvarjajo kontrast z vročim, stopljenim sirom.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 45 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 880 kcal
🌍 Kuhinja Tajska fuzijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač
  • Strgalo (za korenje)
  • Skleda za mešanje (za omako)
  • Oster nož

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Arašidi
⚠️ Sezamovo seme

Navodila

1 ✓

Pečico segrej na 220°C. Piščančje prsi nareži na tanke trakove, posoli in v ponvi na malo olja na hitro popraži, le toliko, da pobelijo.

Nasvet: Mesna vlakna se zaradi nenadne toplote skrčijo in zadržijo vlago, zato se v pečici ne izsušijo tako hitro (denaturacija beljakovin).
2 ✓

Korenje olupi in nareži na tanke trakove (julienne) ali naribaj na grobem strgalu. Rdečo čebulo nareži na las tanke rezine.

Nasvet: Tanko narezana zelenjava se v kratkem času pečenja ravno prav zmehča, a ne postane kašasta.
3 ✓

Razvaljaj testo in ga enakomerno premaži s polovico arašidove omake.

Nasvet: Zaradi visoke vsebnosti maščobe v arašidovi omaki pazi, da je ne namažeš preveč na debelo, ker lahko pica 'steče'.
4 ✓

Potresi z mocarelo, nato po njej razporedi predhodno pečenega piščanca, polovico čebule in polovico korenja.

Nasvet: Plastenje je pomembno: sir fiksira nadeve, zelenjava pa pečena postane bolj sladka.
5 ✓

Pico peci 12-15 minut, dokler rob ni zlat rjav, sir pa stopljen in lisasto zapečen.

Nasvet: Vrat pečice ne odpiraj po nepotrebnem, ker nihanje temperature škodi vzhajanju testa.
6 ✓

Vzemi iz pečice. Zdaj potresi s preostalo svežo čebulo, korenjem, sezamovim semenom, čili kosmiči in grobo narezanim koriandrom.

Nasvet: Srečanje svežih in pečenih tekstur (kontrast toplo-hladno) naredi to jed resnično vznemirljivo.

Pogosta vprašanja o receptu

Kaj naj naredim, če je arašidova omaka pregosta?
Razredči jo z malo tople vode ali kokosovega mleka, dokler ne dobiš mazljive konsistence.
Ali lahko koriander pečem?
Ni priporočljivo, ker izgubi svojo svežo, citrusno aromo in počrni. Vedno ga daj na koncu.

Sestavine

  • 1 porcija Testo za pico
  • 120 ml Arašidova omaka (Satay)
  • 250 g File piščančjih prsi
  • 150 g Sir mocarela
  • 1 glava Rdeča čebula
  • 1 kos Korenje
  • 1 šopek Svež koriander
  • 1 žlica Sezamovo seme
  • 1 žlička Čili kosmiči
  • 1 žlica Olje (za pečenje)