- Zakaj je čaj postal grenak?
- Verjetno ste zeleni čaj poparili s prevročo vodo ali pa vrečko pustili v njem predolgo. Zeleni čaj je najbolje pripraviti z vodo pri 80°C.
- Ali lahko uporabim sadje iz konzerve?
- Da, vendar je v sladkornem sirupu, zato bo pijača veliko bolj sladka. V tem primeru zmanjšajte količino medu.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Tropski sadni čaj
Ta pijača ni zgolj aromatiziran čaj, ampak hibrid tehnike 'cold brew' (hladno namakanje) in poparjenja. Vroča voda hitro izluži antioksidante iz čajnih lističev, med dolgim ohlajanjem pa se zmehčajo vlaknine sadja in njihovi naravni sladkorji preidejo v tekočino (osmoza). Tako dobimo polno, naravno sladko pijačo, kjer sta trpkost čaja in svežina sadja v ravnovesju.
Sestavine
100
g
Svež ananas
100
g
Zrel mango
1
kos
Pomaranča
2
vrečki
Vrečka zelenega čaja (ali 1 čajna žlička v lističih)
40
g
Med
1.2
l
Voda (filtrirana)
20
kosov
Ledene kocke
6
listov
Sveža meta
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Grelnik vode
- Toplotno odporen vrč (min. 1,5 litra)
- Oster nož za sadje
- Kuhalnica
Informacije o alergenih
Med
Navodila
1
✓
Vodo zavrite, nato pustite ohlajati pribl. 5-8 minut, da doseže 80°C. Takrat dajte vanjo čajne vrečke.
Nasvet: Vrela voda ožge lističe zelenega čaja, zaradi česar se izlužijo grenke čreslovine [izločanje taninov].
2
✓
Čaj namakajte točno 3-4 minute, nato odstranite vrečke. V še topel čaj vmešajte med, da se popolnoma raztopi.
Nasvet: V topli tekočini se viskoznost medu zmanjša, zato se takoj zmeša z vodo.
3
✓
Medtem ko se čaj hladi do mlačnega, pripravite sadje: ananas in mango narežite na 1x1 cm velike kocke, pomarančo na tanke rezine.
Nasvet: Rezanje na večjo površino pomaga pri izločanju okusov med počivanjem.
4
✓
Sadje dajte v mlačen čaj. Pustite, da se na sobni temperaturi popolnoma ohladi, nato postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.
Nasvet: To je faza 'hladnega namakanja': sladkorji in arome iz sadnih celic počasi prehajajo v čaj, ne da bi se sadje razkuhalo.
5
✓
Pri serviranju dajte v kozarce veliko ledu, prelijte s sadnim čajem (skupaj s koščki sadja) in okrasite s svežo meto.
Nasvet: Meto malo udarite ob dlan, preden jo daste v kozarec, da sprostite njena eterična olja.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 100 g Svež ananas
- 100 g Zrel mango
- 1 kos Pomaranča
- 2 vrečki Vrečka zelenega čaja (ali 1 čajna žlička v lističih)
- 40 g Med
- 1.2 l Voda (filtrirana)
- 20 kosov Ledene kocke
- 6 listov Sveža meta