Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Tulumba z rožno vodo, postreženo sveže in sladko pecivo
Turška sladica, z okusom rožne vode

Tulumba z rožno vodo

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Kraljica orientalskih sladic je vrtnica. V tej različici Tulumbe cvetlična aroma ni vsiljiva, ampak elegantno dopolnjuje okus pečenega testa. Soda (gazirana voda) v testu vnaša v strukturo dodatne zračne mehurčke, zato je končni rezultat še lažji in bolj hrustljav kot pri tradicionalnem receptu.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 430 kcal
🌍 Kuhinja Turška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Dresirna vrečka z nastavkom v obliki zvezde
  • Škarje
  • Kozica
  • Penovka

Informacije o alergenih

⚠️ Jajca
⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Skuhajte sirup iz sladkorja in vode (pribl. 10 minut vretja). Odstavite s štedilnika in šele nato vmešajte rožno vodo. Popolnoma ohladite.

Nasvet: Aroma rožne vode je občutljiva na toploto, pri vretju bi izhlapela.
2 ✓

Za testo zavrite vodo z maslom, soljo in sladkorjem. Vmešajte moko in pecite maso, dokler ne odstopi od posode. Ohladite do mlačnega.

Nasvet: Temeljita obdelava zagotavlja, da delci moke nabreknejo.
3 ✓

Vmešajte jajca eno za drugim, na koncu pa testo zrahljajte s soda vodo.

Nasvet: Ogljikov dioksid vnaša v testo dodatne plinske mehurčke, ki se pri pečenju širijo in povečujejo hrustljavost.
4 ✓

Napolnite v dresirno vrečko. Iztisnite palčke v hladno olje, nato začnite segrevati. Pecite do zlato rjave barve.

Nasvet: Novo porcijo vedno začnite s hladnim oljem ali počakajte, da se olje ohladi!
5 ✓

Vroče krofe povaljajte v hladnem, rožnem sirupu.

Nasvet: Namakajte le nekaj minut, ne pustite, da se razmočijo.

Pogosta vprašanja o receptu

Okus rožne vode je premočan.
Rožna voda je lahko zelo koncentrirana. Sirup vedno poskusite in ga dozirajte le po kapljicah.
Ali se testo med stanjem zmehča?
Da, zaradi sirupa se sčasoma zmehča. Najbolje je zaužiti isti dan.

Sestavine

  • 250 g Pšenična moka
  • 250 ml Voda (za testo)
  • 50 g Maslo (recept originalno navaja sladkor, vendar je v paljenem testu potrebna maščoba!)
  • 20 g Sladkor (za testo)
  • 50 ml Gazirana voda (soda)
  • 3 kos Jajce
  • 1 l Olje (za cvrtje)
  • 1 žlica Rožna voda
  • 300 g Sladkor (za sirup)
  • 250 ml Voda (za sirup)
  • 1 ščepec Sol