Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Vafelj s tropskim sadjem, postrežen s svežim mangom in ananasom
Zlato rjav vafelj, okrašen z eksotičnim sadjem: mangom in ananasom

Vafelj s tropskim sadjem (Mango, Ananas)

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Skrivnost popolnega vaflja se skriva v strukturi testa: zunaj hrustljava skorjica, znotraj zračna, mehka sredica. Za to je potrebno kemijsko rahljanje (pecilni prašek) in ustrezna maščoba (maslo). Encimi in kislost tropskega sadja (mango, ananas) dajejo osvežujoč kontrast sladkemu, maslenemu bogastvu testa.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 1220 kcal
🌍 Kuhinja Belgijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač za vaflje: za doseganje značilne oblike in hrustljavosti.
  • Rešetka: za hlajenje.

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajca
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

V skledi zmešajte suhe sestavine (moka, sladkor, pecilni prašek, sol).

Nasvet: Predhodno mešanje zagotavlja enakomerno porazdelitev pecilnega praška, da testo povsod enakomerno naraste.
2 ✓

V drugi skledi zmešajte jajca z mlekom, vanilijo in mlačnim maslom.

Nasvet: Če je maslo prevroče, bo skuhalo jajce (koagulacija). Če je mleko prehladno, se bo maslo strdilo v grudice.
3 ✓

Tekočino vlijte k moki in zmešajte, da ni grudic, vendar ne mešajte preveč. Pustite počivati 10 minut.

Nasvet: Med počivanjem se moka hidrira, pecilni prašek pa začne delovati.
4 ✓

Segrejte pekač za vaflje. Vaflje pecite 4-5 minut, dokler niso zlato rjavi in hrustljavi.

Nasvet: Na začetku ne odpirajte pekača, saj se testo lahko strga, dokler nima skorjice.
5 ✓

Postrezite z narezanim svežim sadjem.

Nasvet: Encim bromelain v ananasu lahko 'peče' jezik, a mastno testo to odlično ublaži.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je vafelj mehak?
Ali se ni dovolj spekel ali pa ste jih vroče zložili enega na drugega. Izparela para zmehča testo. Vedno hladite na rešetki!

Sestavine

  • 200 g Moka
  • 2 kos Jajce (sobne temperature)
  • 250 ml Mleko
  • 80 g Stopljeno maslo (mlačno)
  • 30 g Sladkor
  • 1.5 žlička Pecilni prašek
  • 1 žlička Vanilijev ekstrakt
  • 1 ščepec Sol
  • 100 g Svež mango
  • 100 g Svež ananas