Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem
Vaflji za noč čarovnic z bučnim pirejem in čokoladnim prelivom
Jesenski bučni vaflji s cimetom in čokoladnim prelivom

Vaflji za noč čarovnic

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Buča tem jesenskim vafljem ne daje le okusa in barve, temveč spremeni tudi njihovo strukturo: vlakna pireja vežejo vlago, zato testo ostane mehko več dni (če ga ne zmanjka takoj). Topli toni cimeta in muškatnega oreščka pa ustvarjajo popoln kontrast s hladno sladko smetano in pričarajo jesenske večere ob kaminu.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 730 kcal
🌍 Kuhinja Belgijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač za vaflje
  • Dve veliki skledi za mešanje (za suhe in mokre sestavine)
  • Metlica
  • Zajemalka

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

V skledi zmešajte suhe sestavine (moka, sladkorji, pecilni prašek, sol, začimbe).

Nasvet: Mešanje začimb v moko zagotavlja, da v testu ne bo intenzivnih "začimbnih otokov".
2 ✓

V drugi skledi stepite jajca, vmešajte mleko, mlačno maslo in bučni pire.

Nasvet: Če je maslo prevroče, bo zakrknilo jajca (nastala bodo umešana jajca). Naj bo mlačno.
3 ✓

Mokro mešanico vlijte k suhi. Z lahkimi gibi premešajte le toliko, da moka izgine. Ne mešajte do gladkega!

Nasvet: Manjše grudice med pečenjem izginejo. Prekomerno mešanje naredi vafelj žvečljiv (nastanek glutena).
4 ✓

Segrejte pekač za vaflje, na tanko ga namastite. Vaflje pecite 4-5 minut, dokler se parjenje ne umiri in postanejo zlato rjavi.

Nasvet: Para kaže, da se testo še peče. Ko preneha, vafelj postaja hrustljav.
5 ✓

Gotove vaflje ohladite na rešetki, nato postrezite s stepeno smetano in čokoladnim prelivom.

Nasvet: Rešetka omogoča odvajanje pare tudi s spodnje strani, tako da se ne zmehčajo nazaj.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je vafel postal težak/gost?
Verjetno ste testo preveč mešali po dodajanju moke. Prekomerno mešanje aktivira gluten, zaradi česar vafel postane krušnat namesto drobljiv.
Lahko uporabim surovo bučo?
Ne, vsekakor uporabite pečeno ali dušeno, pretlačeno bučo, saj se surova v pekaču za vaflje ne bi spekla.

Sestavine

  • 250 g Moka (presejano)
  • 300 ml Mleko (sobne temperature)
  • 2 kos Jajce (sobne temperature)
  • 50 g Kristalni sladkor
  • 10 g Vanilijev sladkor
  • 10 g Pecilni prašek
  • 1 ščepec Sol
  • 60 g Maslo (stopljeno, vendar ne vroče)
  • 100 g Pire iz buče (iz pečene buče)
  • 5 g Mleti cimet
  • 2 g Mleti muškatni orešček
  • 50 ml Čokoladni preliv
  • 100 ml Sladka smetana