Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina)
Vanilijeve palačinke z malinami postrežene
Okusne in mehke domače palačinke s svežimi malinami

Vanilijeve palačinke z malinami

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Poroka maline in vanilje je sklenjena v nebesih. Živahna, parfumska aroma in vibrirajoča kislost maline sta popolno nasprotje mehki, tolažilni sladkosti vanilje. Ta recept ne zapleta stvari: osredotoča se na okus svežega sadja in lahko testo. Popoln spremljevalec poletnega popoldneva.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Madžarska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev za palačinke
  • Skleda za mešanje
  • Metlica
  • Cedilo (opcijsko, če želite malinov pire brez pečk)

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Moko presejte v skledo, vmešajte kristalni sladkor, vaniljev sladkor in sol.

Nasvet: Sladkor v testu med peko karamelizira, kar daje lepo barvo in dodaten okus, a je treba paziti, ker se hitreje zažge.
2 ✓

Ubijte jajca, prilijte malo mleka in zmešajte v gosto, gladko kašo. Nato razredčite s preostalim mlekom in mineralno vodo, na koncu vmešajte 2 žlici olja.

Nasvet: Če najprej pripravite gosto osnovo, se zrna moke drgnejo druga ob drugo in razbijejo grudice (strižna sila).
3 ✓

Testo pustite počivati 15 minut.

Nasvet: Počitek je obvezen: beljakovine v moki (gluten) se sprostijo, škrob se napije.
4 ✓

Palačinke specite v tanko naoljeni, vroči ponvi.

Nasvet: Če je rob testa 'čipkast', sta temperatura in gostota testa pravi.
5 ✓

Polovico malin z vilicami pretlačite v pire, morda z malo sladkorja v prahu, če so zelo kisle. Preostale maline pustite cele.

Nasvet: Svež pire je veliko intenzivnejši od kuhane marmelade.
6 ✓

Palačinke namažite z malinovim pirejem, vrzite vanje nekaj celih malin in zvijte.

Nasvet: Cela zrna ob ugrizu nudijo 'eksplozivno' doživetje.
7 ✓

Potresite s sladkorjem v prahu in takoj postrezite.

Nasvet: Dopolnjeno z vanilijevim sladoledom postane kompletna sladica.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko uporabim zamrznjene maline?
Da, vendar po odtaljevanju spustijo sok. Tega soka ne zavrzite, ampak ga pokuhajte v sirup!
Testo je presladko, se zažge?
Sladko testo hitreje karamelizira (porjavi). Pecite na nižjem ognju ali zmanjšajte količino sladkorja v testu.

Sestavine

  • 200 g Moka
  • 400 ml Mleko
  • 150 ml Mineralna voda
  • 2 kos Jajca
  • 20 g Kristalni sladkor
  • 10 g Vaniljev sladkor (ali burbonska vanilija)
  • 1 ščepec Sol
  • 2 žlica Sončnično olje (v testo)
  • 200 g Sveže maline
  • 20 g Sladkor v prahu (za posip)
  • 1 žlička Olje (za peko)