Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito
Veganska Pizza Diavola z rastlinsko klobaso in čilijem
Hrustljava veganska pica Diavola z rastlinsko klobaso in pikantnimi dodatki

Veganska Pizza Diavola

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi Hitre jedi
Ognjevit značaj pice Diavola se da odlično uresničiti tudi na rastlinski osnovi. Začinjenost sodobnih veganskih 'mesnih pripravkov' se danes že kos s tradicionalnimi. Ključ je tu pravilno ravnanje z rastlinskim sirom: ker se topi drugače kot siri na osnovi mlečnih beljakovin, mu lahko pomagamo do popolne teksture z malo pare ali olja.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 18 min
⌛ Skupni čas 38 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 1150 kcal
🌍 Kuhinja Veganska / Italijanska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač
  • Nož za rezanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Oreščki

Navodila

1 ✓

Pečico segrej na 220°C. Vegansko klobaso nareži na tanke kolobarje, čili nareži.

Nasvet: Če je klobasa zelo suha, jo pred peko premešaj v malo olja, da ne zgori, ampak se speče.
2 ✓

Razvaljaj testo in ga položi na naoljen pekač. Premaži s paradižnikovo omako in potresi z origanom.

Nasvet: Kislost paradižnikove omake uravnoteži včasih masten občutek rastlinskih sirov.
3 ✓

Enakomerno potresi z naribanim veganskim sirom. Nanj položi kolobarje klobase in čili.

Nasvet: Veganski sir je vredno dati pod nadeve, tako vlaga omake pomaga, da se stopi (nastajanje pare).
4 ✓

Vrh radodarno pokapljaj z oljčnim oljem, še posebej sirne dele.

Nasvet: Olje pomaga pri prenosu toplote in daje rastlinskemu siru, ki se sicer rad izsuši, bolj kremasto teksturo.
5 ✓

Peci 15-18 minut, dokler rob testa ni zlat rjav in se sir stopi.

Nasvet: Opazuj tudi dno testa, dvigni ga z nožem; če je že trdo in rjavo, potem je dobro.
6 ✓

Pred postrežbo pusti stati nekaj minut.

Nasvet: Rastlinski siri so lahko vroči zelo tekoči, med hlajenjem se strdijo na želeno konsistenco.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se veganski sir ni stopil?
Rastlinski siri (emulzija škroba/maščobe) včasih potrebujejo višjo temperaturo ali malo vlage. Poskusi jih pred peko poškropiti z oljem.
Kje dobim vegansko klobaso?
V hladilnikih večjih trgovin z živili ali v bio trgovinah poišči začinjeno/pekočo različico.

Sestavine

  • 500 g Testo za pico (brez jajc)
  • 200 ml Paradižnikova omaka
  • 200 g Veganski sir (vrsta, ki se dobro topi, npr. tipa mocarela)
  • 150 g Veganska klobasa (začinjena, narezana)
  • 2 kos Čili
  • 3 žlica Oljčno olje
  • 1 žlička Suh origano