Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Veganska Smörgåstårta, s pire krompirjem, vegansko skuto in zelenjavo
Sveža, veganska smörgåstårta s pire krompirjem, zelenjavo in okrasjem iz koriandra

Veganska smörgåstårta

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Sladice
Rastlinska renesansa švedske sendvič torte. Tradicionalne kreme iz smetane in majoneze tukaj nadomesti svilnata tofujeva krema, obogatena s krompirjem, ki daje presenetljivo pristno teksturo. Med plastmi se skrivajo hrustljava, barvita zelenjava, zato ob rezanju nudi čudovit mozaičen pogled. Ta jed dokazuje, da je veganska kuhinja lahko tudi hedonistična in praznična.
🕒 Priprava 2 ure 30 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 2 ure 50 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Švedska / Veganska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Palični mešalnik ali sekljalnik
  • Lupilec za krompir (za zelenjavne trakove)

Informacije o alergenih

⚠️ Soja
⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Kuhan krompir popolnoma gladko pretlačite in zmešajte z vegansko majonezo, nadrobljenim tofujem (ali kremo) in limoninim sokom. Začinite s soljo.

Nasvet: Uporabite palični mešalnik, da tofu postane popolnoma kremast (emulzija).
2 ✓

Korenje in kumaro z lupilcem za zelenjavo narežite na dolge, tanke trakove. Čebulo narežite na las tanke rezine.

Nasvet: Tanke plasti zelenjave se bodo v torti lažje rezale in ne bodo drsele narazen.
3 ✓

Za osnovo položite 2-3 rezine kruha. Na debelo premažite s kremo, nato naložite korenje in čebulo. Potresite s peteršiljem.

Nasvet: Tudi stebla peteršilja lahko narežete noter, polna so okusa.
4 ✓

Položite naslednjo plast kruha, premažite s kremo in nanjo položite kumaro. Ponavljajte, dokler ne zmanjka sestavin.

Nasvet: Po vsaki plasti malo pritisnite, da se sprime.
5 ✓

Torto tudi zunaj premažite s kremo. Umetniško okrasite s preostalo zelenjavo. Postavite v hladilnik za vsaj 2 uri.

Nasvet: Med hlajenjem kruh vpije vlago in celota se poveže.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je potreben kuhan krompir?
Krompirjev škrob daje kremi polnost in oporo brez želatine.

Sestavine

  • 8 rezina Veganski rženi kruh ali toast (brez skorje)
  • 200 g Veganska majoneza
  • 150 g Naravni tofu (ali veganski kremni sir)
  • 2 kos Kuhan krompir
  • 1 kos Solatna kumara
  • 1 kos Korenje
  • 1 kos Rdeča čebula
  • 1 šopek Peteršilj
  • 1 žlička Sol
  • 1 žlička Limonin sok