Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo
Postrežen začinjen bao bun s čičeriko
Zdrav in nasiten vegetarijanski bao z aromatično začinjeno čičeriko in hrustljavo solato.

Začinjen bao bun s čičeriko

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi Hitre jedi
Ena od zvezd vegetarijanske kuhinje je čičerika, ki tu najde nov dom v fuzijski ulični hrani. Okus po oreščkih in mokasta tekstura čičerike, prepražene z vzhodnjaškimi začimbami (kumin, paprika), dajeta odličen kontrast mehkemu, sladkastemu testu bao buna. Ta recept dokazuje, da je mogoče tudi brez mesa pripraviti nasitno in vznemirljivo jed.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 380 kcal
🌍 Kuhinja Azijska, Fuzijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev
  • Parilnik
  • Nož
  • Deska za rezanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Sezam

Navodila

1 ✓

Zelenjavo narežite na tanke trakove. Odcejeno čičeriko 4-5 minut pražite na olju s strtim česnom in začimbami (kumin, paprika).

Nasvet: Začimbe raztopljene v maščobi resnično sprostijo svojo aromo in se pod vplivom toplote 'odprejo'.
2 ✓

Na koncu pokapajte z limoninim sokom, premešajte in odstavite z ognja.

Nasvet: Kislina (limonin sok) uravnoteži škrobnat, težek okus čičerike in ji doda svežino.
3 ✓

Bao bune parite 6-8 minut.

Nasvet: Para zmehča testo.
4 ✓

Bučke obložite s solato, napolnite z zelenjavo in začinjeno čičeriko. Okrasite s semeni.

Nasvet: Solata ne le hrusta, ampak zadrži tudi manjša zrna čičerike.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko uporabim čičeriko iz pločevinke?
Da, samo pred uporabo jo temeljito sperite in odcedite.
Kaj naj storim, če se nadev drobi?
Malo ga vtisnite v omako ali na dno bao-a, ali pa iz polovice nadeva pripravite 'čičerikino kremo' za oprijem.

Sestavine

  • 8 kos Bao bun
  • 300 g Kuhana čičerika
  • 80 g Korenje
  • 80 g Solatna kumara
  • 80 g List solate
  • 1 strok Česen
  • 1 žlica Oljčno olje
  • 1 žlička Mleti kumin
  • 1 žlička Dimljena mleta paprika
  • 1 žlica Limonin sok
  • 1 žlica Črni sezam
  • 1 žlica Mikrozelenje