Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina)
Vroč pomarančni čaj z začimbami in svežo pomarančo v kozarcu
Ogrevalna zimska čajna mešanica z vonjem po pomaranči in klinčkih

Začinjen pomarančni čaj

Avtor: Flavelo
Recepti Pijače
Ta recept sledi zlatim pravilom priprave čaja: lističi črnega čaja so občutljivi, ne marajo vrele vode in dolgotrajnega kuhanja, za razliko od trdih začimb (cimet, klinčki), ki potrebujejo čas, da se razvijejo. Zato tu delamo v dveh korakih: najprej pripravimo bogato začinjeno osnovo in v njej nežno namočimo čajne lističe.
🕒 Priprava 5 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 20 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 75 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Majhna kozica za pripravo začimbnega prevretka
  • Čajnik ali toplotno odporna posoda
  • Cedilo
  • Oster nož

Navodila

1 ✓

Pomarančo temeljito operite v topli vodi. Odrežite 2-3 tanke trakove lupine (samo rumeni del), meso sadeža pa narežite na kolobarje.

Nasvet: Beli del lupine (albedo) vsebuje grenke snovi, zato poskusite odrezati le obarvano, dišečo zunanjo plast.
2 ✓

V kozico dajte vodo, cimetovo palčko, klinčke in odrezano pomarančno lupino. Zavrite, nato kuhajte ob rahlem vrenju 5-8 minut.

Nasvet: Ta 'priprava prevretka' (dekokcija) pomaga, da se iz trdih začimb izločijo okusi, za kar navadno prelivanje ne bi bilo dovolj.
3 ✓

Kozico odstavite z ognja in počakajte, da se voda umiri (ohladi na pribl. 90-95 stopinj).

Nasvet: Vrela voda popari čajne lističe, zaradi česar postane pijača trpka.
4 ✓

V začinjeno vodo potresite črni čaj in pustite stati točno 3-5 minut.

Nasvet: Uporabite štoparico! Po 3 minutah se izločijo poživljajoče učinkovine (kofein), po 5 minutah pa prevladajo pomirjujoče, a grenke čreslovine.
5 ✓

Pijačo precedite na pomarančne rezine v kozarcih.

Nasvet: Toplota vročega čaja ravno zadošča, da iz svežih pomarančnih rezin sprosti eterična olja, ne da bi jih skuhala.
6 ✓

Vmešajte med po okusu in takoj postrezite.

Nasvet: Kislost medu lahko nekoliko posvetli barvo čaja, to je naravna kemična reakcija.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je čaj postal grenak?
Verjetno ste črni čaj namakali predolgo ali pa ste ga dali v prevročo vodo. Čreslovine v čaju (tanini) se pod vplivom toplote hitro izločijo.
Lahko uporabim čaj v vrečkah?
Da, 2 vrečki ustrezata 2 žličkam razsutega čaja.

Sestavine

  • 1 kos Velika pomaranča (z neobdelano lupino)
  • 2 žlička Kakovosten črni čaj (razsuti)
  • 1 kos Cela cimetova palčka
  • 5 kos Celi klinčki
  • 2 žlica Med
  • 500 ml Voda