Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Zelenjava pripravljena z začimbo Togarashi, postrežena s koriandrom
Hitro popražena bučka, paprika in gobe, začinjene z japonsko mešanico shichimi togarashi

Zelenjava s togarashijem

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Priloge
Shichimi Togarashi je japonska 'mešanica sedmih začimb' (čili, sezam, pomarančna lupinica, nori itd.). Tudi preprosto ponev z zelenjavo lahko spremeni v umami bombo. Ključna je hitra toplotna obdelava (stir-fry), da zelenjava ostane hrustljava in živih barv.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 20 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Japonska fuzija

Sestavine

Potrebna oprema

  • Vok ali velika ponev

Informacije o alergenih

⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Navodila

1 ✓

Olje segrej do dimljenja. Vanj vrzi korenje in gobe (ti potrebujejo največ časa). Praži 2 minuti.

Nasvet: Gob na začetku ne soli, ker spustijo vodo. Morajo se pražiti!
2 ✓

Dodaj bučko, papriko in česen. Med stresanjem peci še 3-4 minute.

Nasvet: Ostati morajo na ugriz (al dente).
3 ✓

Odstavi z ognja, pokapaj s sojino omako in sokom limete. Obilno potresi s togarashijem.

Nasvet: Začimbo dodaj na koncu, da vročina ne zažge sezamovih semen in alg v njej.
4 ✓

Postrezi s svežim koriandrom.

Pogosta vprašanja o receptu

Kaj naj naredim, če nimam togarashija?
Zmešaj čili v prahu, sezamova semena in naribano pomarančno lupinico. Ni isto, a daje podoben značaj.

Sestavine

  • 1 kos Bučka (narezana na palčke)
  • 1 kos Paprika (narezana na trakove)
  • 150 g Gobe (narezane na rezine)
  • 2 kos Korenje (narezano na vžigalice)
  • 1 žlica Togarashi mešanica začimb
  • 1 žlica Sojina omaka
  • 1 žlica Olje
  • 1 kos Limeta
  • 2 strok Česen
  • 1 pest Svež koriander