Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Zelenjavna curry Budova skleda, postrežena
Hranljiva in okusna zelenjavna curry Budova skleda

Zelenjavna curry Budova skleda

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi Hitre jedi
Bistvo Budove sklede sta obilje in ravnovesje: žita, zelenjava, beljakovine in preliv v eni skledi, umetniško razporejeni. Tu daje hrbtenico okusa curry pasta, svilnatost kokosove mleko, hranljivo osnovo pa kvinoja. Ta jed ne nahrani le telesa, ampak z mavričnimi barvami razveseli tudi oči.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 410 kcal
🌍 Kuhinja Fuzijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Majhna kozica (za kvinojo)
  • Ponev/Vok
  • Sklede za serviranje

Informacije o alergenih

⚠️ Sezamova semena

Navodila

1 ✓

Kvinojo temeljito operite v vroči vodi, nato jo kuhajte v slani vodi pribl. 15 minut. Odcedite in pustite, da se ohladi.

2 ✓

Zelenjavo (korenje, brokoli, paprika, bučke) narežite na kose. Čebulo in česen drobno nasekljajte.

3 ✓

V ponvi segrejte olje. Čebulo, česen in ingver pražite 2 minuti, nato primešajte curry pasto.

4 ✓

Dodajte korenje in brokoli, prepražite, nato dodajte mehkejšo zelenjavo (paprika, bučke).

Nasvet: Trša zelenjava potrebuje več časa za toplotno obdelavo.
5 ✓

Zalijte s kokosovim mlekom in dušite brez pokrovke 6–8 minut, da se omaka zgosti in zelenjava postane 'hrustljavo-mehka'.

Nasvet: Redukcija kokosovega mleka (izparevanje vode) koncentrira okuse.
6 ✓

Ob serviranju naložite kvinojo na eno stran sklede, curry zelenjavo na drugo. Potresite s praženim sezamom, koriandrom in pokapajte z limeto.

Nasvet: Kislina limete 'presek' maščobo kokosovega mleka in osveži okuse.

Pogosta vprašanja o receptu

Hladno ali toplo?
Ta skleda je najboljša mlačna, vendar je lahko tudi okusno hladno kosilo naslednji dan.

Sestavine

  • 150 g Kvinoja
  • 150 g Korenje
  • 200 g Cvetovi brokolija
  • 2 kos Paprika
  • 150 g Bučke
  • 400 ml Kokosovo mleko
  • 2 žlica Rdeča curry pasta
  • 1 kos Čebula
  • 2 strok Česen
  • 1 žlička Svež ingver (nariban)
  • 2 žlica Olje
  • 1 šopek Svež koriander
  • 1 kos Limeta
  • 2 žlica Sezamova semena