Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Adobo s sojo, postrežen s svežim koriandrom
Pikantne sojine rezine v adobo slogu s koriandrom

Adobo s sojo

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi
'Adobo' ni začimba, ampak tehnologija: dušenje mesa (ali tu soje) v tekočini iz kisa in sojine omake. Ta metoda je v tropski vročini prvotno služila konzerviranju. Sojine kocke se obnašajo kot goba: vpijejo sok, bogat z umamijem in kislostjo, tako da so zavajajoče podobne mesnemu originalu.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Filipinska / Veganska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lonec

Informacije o alergenih

⚠️ Soja

Navodila

1 ✓

Sojine kocke namočite v vročo vodo za 10 minut, nato iz njih temeljito iztisnite vodo.

Nasvet: Kot gobo jih je treba ožeti, da bo prostor za absorpcijo okusne omake.
2 ✓

Na olju prepražite čebulo in česen. Dodajte ožete sojine kocke in jih malo popražite.

Nasvet: Praženje daje mehki soji teksturo.
3 ✓

Zalijte s sojino omako, kisom in malo vode. Dodajte poper, lovorjev list. Pokrito dušite 15 minut.

Nasvet: Na začetku ne mešajte, pustite, da se kis 'kuha', sicer bo ostal preveč kisel.
4 ✓

Na koncu dodajte papriko, da ostane hrustljava.

Sestavine

  • 200 g Sojine kocke (sušene)
  • 3 žlica Sojina omaka
  • 2 žlica Kis (rižev ali jabolčni)
  • 4 stroki Česen
  • 1 kos Čebula
  • 1 kos Paprika
  • 1 kos Lovorjev list
  • 1 žlička Črni poper (cel ali grobo mlet)
  • 2 žlica Olje