Caldeirada de peixe ribja jed, sveže pripravljena, z bogatimi okusi in barvami Caldeirada de peixe Cannoli s pečenimi breskvami postreženi Cannoli s pečenimi breskvami Postrežene rezine prekajenega BBQ kozjega mesa Prekajeno BBQ kozje meso Postrežene marelične pogačice Marelične pogačice Veganski suši z nori algami, avokadom in okrašen s sezamom Veganski suši z nori algami Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj Shrikhand z mangom, okrašen s svežimi koščki manga in mandlji Shrikhand z mangom (Amrakhand) Kišimen udon, postrežen v skledi s ploskimi udon rezanci v bogati daši osnovi, okrašen z mlado čebulo in sezamovimi semeni Kišimen udon (ploski udon) Sveži bubliki z makom na vrvici Bublik Puranji hamburger s pečeno puranjo polpeto in topljenim sirom Puranji hamburger Pomarančna mandljeva torta Pomarančna mandljeva torta Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom Caldeirada de peixe ribja jed, sveže pripravljena, z bogatimi okusi in barvami Caldeirada de peixe Cannoli s pečenimi breskvami postreženi Cannoli s pečenimi breskvami Postrežene rezine prekajenega BBQ kozjega mesa Prekajeno BBQ kozje meso Postrežene marelične pogačice Marelične pogačice Veganski suši z nori algami, avokadom in okrašen s sezamom Veganski suši z nori algami Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj Shrikhand z mangom, okrašen s svežimi koščki manga in mandlji Shrikhand z mangom (Amrakhand) Kišimen udon, postrežen v skledi s ploskimi udon rezanci v bogati daši osnovi, okrašen z mlado čebulo in sezamovimi semeni Kišimen udon (ploski udon) Sveži bubliki z makom na vrvici Bublik Puranji hamburger s pečeno puranjo polpeto in topljenim sirom Puranji hamburger Pomarančna mandljeva torta Pomarančna mandljeva torta Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom
Arepa con Frijoles Negros, postrežena v korejskem slogu
Arepa, polnjena s črnim fižolom

Arepa con Frijoles Negros

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Ena polovica 'Domino' arepe (kombinacija črnega fižola in belega sira) je ta recept. Črni fižol je temelj latinskoameriške kuhinje: kremast, zemeljskega okusa in hranljiv. V tej vegetarijanski različici fižol prekuhamo na začinjeni čebulni osnovi, da dobimo kremasto teksturo, ki postane skoraj mazljiva v notranjosti arepe. Preprosta, poceni, a kraljevska pojedina.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 520 kcal
🌍 Kuhinja Latinskoameriška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Skleda za mešanje: Za testo.
  • Lonec ali ponev: Za pripravo fižola.
  • Kuhalnica: Za pasiranje fižola.

Navodila

1 ✓

Pripravite arepe na običajen način: zamešajte testo, oblikujte, specite v ponvi.

Nasvet: Dobra arepa zunaj doni, znotraj pa je mehka.
2 ✓

Medtem ko se pečejo, pripravite nadev. Narežite čebulo in česen. Podušite ju na olju, dodajte kumin.

Nasvet: Praženje kumina sprosti intenzivno, oreškasto aromo.
3 ✓

Dodajte odcejen fižol. Prilijte malo vode in kuhajte 5-10 minut. Medtem s kuhalnico pretlačite del fižola.

Nasvet: Škrob v fižolu zgosti ragu, zato ne bo stekel iz arepe.
4 ✓

Odstavite z ognja, začinite z limetinim sokom in koriandrom.

Nasvet: Kislost limete osveži težak, zemeljski okus fižola.
5 ✓

Arepe prerežite in napolnite s kremastim fižolom.

Nasvet: Če želite, lahko nanj naribate tudi beli sir (tako nastane Domino).

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko uporabim fižol v konzervi?
Da, še hitreje bo! Le dobro ga sperite pred uporabo.
Zakaj postane fižol kremast?
Med kuhanjem del zrn pretlačite s kuhalnico, to zgosti omako.

Sestavine

  • 2 skodelica Moka za arepe (prekuhana)
  • 2.5 skodelica Mlačna voda
  • 1 žlička Sol
  • 400 g Črni fižol (kuhan ali v konzervi)
  • 1 glava Rdeča čebula
  • 2 strok Česen
  • 1 žlička Kumin
  • 1 kos Limeta
  • 1 pest Svež koriander
  • 2 žlica Olje